Леонид Демиховский

Начало здесь https://poembook.ru/diary/44543-chudnovoj-na-zametku

И здесь: https://poembook.ru/diary/44556-chto-takoe-schaste-kazhdyj-ponimal-po-svoemu-zanimatelnaya-idiomatika

 

Итак, я обещал рассказать про почему в старые добрые времена в Нью-Йорке не могли готовить похлёбку из моллюсков на томатной основе и про похлёбку вообще. В историческом плане...

 

Начну, как всегда, издалека.

 

Устриц у нас едет не так, как в Европе. Возможно, шеф парижского Кафе Прокоп за голову бы схватился, увидев, как мы, выжав в раковину несколько капель лимонного сока, добавляем еще и тертый хрен, и коктейль-соус!.. но поверьте, попробовать стоит. И вот, вы пробуете (сверху слева)... и, не дай бог, близоруко любуясь устрицей, обнаруживаете в ее мантии вот такое!!! (Сверху справа!)

 

Нервных попрошу удалиться, остальные расслабьтесь: ничего страшного. Гороховый краб (Pea crab). Крабов любите?

 

Просто этот краб по специальности- клептопаразит. Живет в устрице, подъедает, чо там она сквозь себя прокачивает, так что броник крабу не нужен, он в танке: раковина прочнее любого хитина! Большим крабик не растёт, не ядовит, не кусается, устрицу не напрягает, однако, голышом выглядит неожиданно)) А на вкус эта неожиданность очень даже хороша. Хотя, в наши дни не всякий решится попробовать)

 

А вот генерал Вашингтон (внизу) без таких крабиков любимую похлёбку из клэмз за еду не считал! Крабиков тогда вместо крекеров (фото в среднем ряду слева) в похлёбку добавляли. Вернее, это теперь крекеры в похлёбку добавляют вместо них. И называются такие крекеры Oyster Crackers неспроста. А никто не знает... даже американцы.

 

И крекерами заменили крабов не потому что крабы нехороши. А потому что цена крабов зашкаливала. На вес они были дороже привозной чёрной икры! Потому как далеко не в каждой устрице сидели. Этак, чтобы ведерко собрать, не наоткрываешься! Руки отвалятся.

 

А генералы сидят в таверне и стучат по столу ложками и ногами. Грозятся!

 

Да, Вашингтон был гурманом. Держал личного повара высочайшей квалификации! И повар его не разочаровывал: всегда норовил удивить. Гы, его-то и завербовали коварные англичане. Понимаете, это было ещё до табакерки. До табакерки они потом додумались. А Вашинтона хотели просто отравить.

 

Вот здесь мы вплотную подходим к ответу на вопрос о томатной основе. Дело в том, что травить американского генерала было решено... помидорами (средний ряд справа;)!

 

Продолжение следует)))