Рагнар Серебряный Волк

Начать стоит с истории самого здания: дом на углу Невского и Владимирского проспектов был перестроен в шикарную гостиницу в 1880 году зодчим П. Ю. Сюзором по заказу А. М. Ушакова. Вскоре после открытия при гостинице заработал ресторан — он занял всю площадь здания, когда её закрыли. За заведением сохранилось имя «Москва» — по названию гостиницы.

 

Кафе при ресторане открылось 1 сентября 1964 года — это было связано с кофейным бумом, который произошёл в середине 1960-х в СССР. Дело в том, что кофе считался в нашей стране аристократическим напитком: если чай могли наливать вёдрами, то кофе варили в маленьких кофейниках, а подавали в редких заведениях, причём стоил он весьма недёшево.

 

Ситуация изменилась, когда в Ленинграде появились первые кофе-машины, которые облегчили процесс производства напитка. В 1964 году пять венгерских эспрессо-машин «Омния Люкс» внесли в бывшее помещение табачного магазина, располагавшегося по адресу Невский проспект, 49.

 

Кафе тогда имели номера вместо названий, поэтому жители города придумывали имя новому заведению сами. Сначала место окрестили «Подмосковьем» из-за расположения под рестораном «Москва». Следующим вариантом стали «Петушки» — всё из-за того, что художник Евгений Михнов расписал стены большими петухами, которые в какой-то степени пародировали народное творчество.

 

По легенде, «Сайгоном» кафе стало с лёгкой руки какого-то милиционера — он пристыдил молодёжь, которая курила в помещении. «Сайгон какой-то устроили!» — воскликнул он, имея в виду беспорядки в столице Южного Вьетнама: страна тогда погрязла в войне, и это было на слуху. Позже случайная фраза прижилась и даже вошла в историю.

 

Сначала в «Сайгоне» собиралась творческая интеллигенция: среди посетителей были поэты, писатели, музыканты, художники. Затем представителей богемы сменили герои андеграунда — панки, хиппи, растаманы «и прочая плесень», как говорили про молодых людей сотрудники Уголовного розыска. По свидетельству музыканта группы «АукцЫон» Олега Гаркуши, милиционеры дежурили у кафе ежедневно, забирая тех, кто выделялся слишком сильно и не соответствовал представлениям о добропорядочном советском гражданине.

 

Вот как описывал внутренности «Сайгона» художник Дмитрий Шагин: «У самого входа был небольшой барчик с коньячком и столики со стульями. Место это было элитное и напоминало подпольный книжный магазин. Там-то и собиралась солидная публика — поэты. Я сразу проходил дальше, где была молодёжь, серые круглые стойки, широкие подоконники и пластинки „из-под полы“. Люди были с хайратниками, с холщовыми сумками с Демисом Руссосом и почти все — с флейтами. Стояли в очереди к Стелле, она лучше всех заваривала кофе. Здесь публика была очень разношёрстная: хиппи стреляли на кофе — „аскали на прайс“. В 80-х рядом обосновался рок-клуб — и в „Сайгоне“ появились панки в своих забавных прикидах. Периодически были и драки — панков с гопниками. В одну из переделок „Сайгона“ в конце зала появилось зеркало во всю стену. Все заговорили, что за этим зеркалом сидят кагэбэшники: всех снимают и всё записывают».

 

Кофейная карта заведения состояла из четырёх позиций: «Маленький двойной», «Большой двойной» и «Большой четверной». На кухне «Сайгона» готовили песочные полоски и корзиночки, рис с курицей, люля–кебаб и пожарские котлеты. Алкоголь, разумеется, был запрещён, однако посетители проносили его тайно и распивали из-под полы.

 

Удивительно, что это место, притягивающее неформальную молодёжь, не закрыли власти. По одной из версий, чиновники резонно рассудили: пусть лучше неформалы собираются в одном месте и будут хоть под каким-то контролем.

 

История «Сайгона» закончилась в 1989 году — кафе закрылось, на его месте появился магазин итальянской сантехники. Все попытки возродить легендарное заведение провалились, и теперь оно живо только в воспоминаниях посетителей, а ещё в стихах и песнях, которые «Сайгону» посвятили его завсегдатаи.

 

fiesta ру