Копман Пиня

Чего только спьяну не наболтаешь!

В середине 80-х, если кто помнит, социализм был в самом разгаре. Жили небогато, но общались с душой. И если в магазинах встречали нас почти пустые полки, заставленные для красоты, банками с солеными огурцами, то гостей дома всегда встречал обильный стол.

Пригласили меня как-то в одну «приличную» компанию. Люди культурные, пообсуждав новинки кино и театра и чуть-чуть политику, и приняв, под достойную закуску, немало на грудь, перешли на истории из личной жизни.

Душой той компании был молодой адвокат по имени Эдуард. Красавчик, любимец дам и балагур, он забавлял компанию различными судебными историями. Среди прочего рассказал и об шумнувшем тогда деле поваре центрального ресторана. Судили повара за мошенничество. Пользуясь своим искусством тот скармливал посетителям мясо низшей категории взамен высшего. Обнаружилось это когда повар заболел, и его заместители стали кормить посетителей блюдами отвратными. В компании стали вспоминать восхитительные блюда, которые ели в том ресторане.

Я, разгоряченный выпитым, неожиданно даже для себя, рассказал о некоем военном, умевшем готовить лучше любых поваров, и особенно — печеного зайца. Ну был у меня такой грешок: всяческие фантазии слетали с языка как реальные истории. Такое вот безобидное враньё.

Понятия не имею, почему заяц и именно печеный пришел мне в голову. Но история имела продолжение. Мне пришлось обратиться к Эдуарду по одному юридическому вопросу. И он мне помог, поставив условие познакомить с военным и угостить печеным зайцем. Это тогда называлось у адвокатов МИКСТ — максимальное использование клиента сверх таксы.

Военного-то я представить мог, - моего брата, как раз тогда уволившегося со службы по здоровью. Но где взять зайца?

В конце-концов на семейном совете было решено, что кролик — это тот же заяц, только одомашненный, и потому вкуснее.

А приготовила по всем правилам купленного на рынке кролика жена брата. Готовить она умела весьма прилично.

И вот на 1 апреля Эдуард был приглашен в гости, и главным блюдом на столе выступал фальшивый заяц. И заслужил бесчисленные похвалы. А за моим братом незаслуженно закрепилась репутация великого повара.

И честно вам скажу, хоть и во многих ресторанах довелось мне с тех пор побывать, и много мясных блюд отведать, но вкуснее того «зайца» не едал я ничего.

Кушайте, гости дорогие! Это он и есть, мой фирменный заяц!