Тамбовцев Андрей

Местная кухня очень специфична!!! В основном мясные или рыбные блюда приготовлены на гриле, под воздействием ароматного дыма из особых пород местных деревьев (в основном пиментового или перечного) и обильно смачиваемых разнообразными, но одинаково острыми соусами.... Казалось бы, традиция!!!! Но! Огромное количество острых специй для мясных блюд ниоткуда не могло родиться!!!! Я считаю, что за всем этим стоит жаркий климат, быстренько приводящий в негодность любой свежий продукт, особенно мясной и необходимость продать (или самому употребить) уже подпорченное на жаре мясо. А как это сделать удобнее всего!? Только засыпав, залив и замариновав это таким количеством жгучего перца и пряностей чтобы ни на вкус, ни на цвет, ни на запах нельзя было определить качество мяса! Ну и по возможности убить в нем все лишнее!!! А со временем это трансформировалось в кулинарную псевдотрадицию.... Почему псевдо!? Да потому что никакого реального вкуса блюда (будь то мясо или рыба) за остротой специй не чувствуется!!!! Вообще!!!! Хотя все пишут повсеместно об уникальной Ямайской кухне, и любви островитян к острой пище, на мой взгляд это у них чересчур – они просто убивают специями базовый вкус блюда! У китайцев же тоже есть острые со специями блюда, но в них читается основа - овощи, мясо или рыба... а нюансы создаются специями! А тут один обжигающий вкус миксованных пряностей! Первый раз интересно... особенно туристам, а потом – скучно!!!! Одинаково!!!!

Я не притязателен в еде ... Свежий продукт сложно испортить, хотя, наверное, умельцы есть! Свежую рыбу на углях нам подавали исключительно вкусную… но мы ее сами час назад поймали! А что могут принести в остром соусе неизвестно!!!! Хотя, честно говоря, плохих случаев не было!!! Пока!!! В смысле пока еще не было, а не в смысле до свиданья!!!! Мой личный опыт подсказывает, что специями и соусами заливают далеко не самые свежие блюда. Хотелось бы возразить, но….

 

Некоторым (на востоке) хорошо … у них уже пятница со всеми вытекающими приятными удовольствиеполучательными последствиями!!! У меня пятница будет только в далеком (почти недосягаемом) завтра, но она хотя бы в планах не обыденная - будет турнир по настольному теннису среди руководителей (правда без моего скромного участия) и вечер караоке, на который я пойду исключительно поприсутствовать и оценить вокально-эстрадные данные моих более голосистых (в смысле не с оголенной грудью, а с хорошим голосом) коллег!!! А пока только вечер четверга... сытый, расслабленный, дремотный... но, сука, четверга, как ни крути!!! Хотя!!!!! Если разобраться, четверг гораздо лучше, чем понедельник, но немного хуже, чем пятница.... Четверг даже лучше, чем воскресенье!!!! Потому что в воскресенье завтра понедельник, а в четверг завтра пятница! Воооот!!!!

 

В пятницу все было здорово! Я классно загрузился в зале, посмотрел финал соревнований компании по настольному теннису, поучаствовал в награждении победителей, а потом был вечер караоке. На Ямайский манер конечно же – с полным доминированием регги! Я даже позволил моим друзьям островитянам уговорить себя спеть!!! В общем весело было, правда из-за того, что нужно было обратно вести машину, пришлось отказаться от пива или рома.... Обидно конечно.... Но все равно, было очень прикольно!!!!