Тамбовцев Андрей

Доброго январского утречка!!!! Неделя перевалила за середину, осталось каких-то два дня…. Дни считаю до выходных прямо как до дембеля! Я сегодня оформлял местное водительское удостоверение.... Долгосрочная виза есть, удостоверение местного жителя (практически аборигена) есть, разрешение на работу – тоже... Пищу островную в большей части приемлю, музыку местную обожаю, особенно если не вслушиваться и не переводить современные тексты, карибское море просто люблю… осталось местные водительские права получить и стану совсем ямайским. Фактически – белым растаманом!!! Плохо что волос у меня почти не осталось – заплел бы себе дреды! Шучу!!!

 

Доброго дня! И с праздником!!!! Готовлюсь… накупил вкусностей на вечер... Лобстеров сварю в кокосовом молоке со специями, ну а рыбы хватит на неделю если даже из нее готовить все три блюда – первое, второе и третье. Здоровое натуральное питание! Еще решил вместо вредных полуискусственных сладостей покупать фрукты. Лобстеры.... Местные морские гады. Популярное, но недешевое блюда в тутошних рыбных ресторанах. По вкусу как раки или креветки ... хотя на вид страшнее! Зато мяса в разы больше! Но чем больше лобстер, тем больше и прочнее должен быть инструмент для его вскрытия! Залез в ОкейГугл… Посмотрел – рыба, которую я купил, это точно тунец! Какая-то местная разновидность… Но подросток еще! (Как выяснилось много позднее – это все-таки был голубой марлин…) Лобстеров буду варить в кокосовом молоке! Я дома в обычном молоке креветок готовил, с белым вином или коньяком, большим количеством специй и зелени. Потом на этом бульоне делали чумовой крем суп с картошкой морковкой и сыром. Мой рецепт: вода, молоко, белое вино или коньяк, много специй. Креветок, раков или лангустинов варишь, а потом на этом бульоне делаешь крем суп с картошкой, морковкой, сыром ну и далее по желанию. Специи у меня все «на глаз» по личным предпочтениям. Для креветок я красные использовал – в смеси. Ну очень вкусно!!!! Он (бульон) получается достаточно густым и в него креветки макаешь как в соус. Мы обычно употребляли это вечером с тем же белым вином или коньяком, а утром на завтрак крем суп из этого бульона!!! Я это придумал примерно года полтора назад и с тех пор мы только так варим! Питерские заведения вдохновили!

 

Приятного аппетита мне было с жаренным тунцом, салатом, начос с соусом и коктейлем с обжигающим ромом, миксом соков и кокосовым молоком!!!! Теперь, попробовав действительно жареного тунца (в смысле – действительно тунца!), а не непонятно чего подозрительного цвета и консистенции из консервной банки, жалею, что у меня нет гриля!!! На гриле это была бы вообще кулинарная феерия, гастрономическая магия! Он (тунец) действительно напоминает не рыбу, а мясо, только непонятно что больше – свинину или курицу. Причем он напоминает курицу больше, чем сама курица напоминает себя!!! После всего этого меня как в классическом произведении «опять терзают смутные сомнения»: а что же нам подсовывают в тех консервных банках с надписью: «Тунец для салатов» !? Остальные куски тунца – только для гриля! Буду изыскивать возможность! В крайнем случае – духовка! Ну, а рыбья голова, чуть меньше моей – на уху!!!! Кто ко мне, составить компанию!?