Татьяна Постникова

Многим известна фраза "В том-то весь цимес!" (аналог нашего "Вся соль в том...")... Но если вкус соли известен всем, то каков на вкус цимес? Честно говоря, специально пробовать вряд ли бы стала, но недавно наткнулась на рецепт цимеса в книжке Екатерины Рождественской "Жили-были, ели-пили...", которая делится в ней не только своими семейными историями, но и секретами любимых блюд, готовившихся и для своей семьи и для многочисленных друзей, бывавших часто и запросто в доме Роберта Рождественского. Но лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать...))

Рецепт морковного цимеса от бабушки Екатерины по материнской линии ...Все ингредиенты очень простые, из тех, которые обычно есть в каждом доме: морковь, курага, изюм, чернослив и специи... Тушить на медленном огне часа полтора... После того как цимес остыл и застыл, для придания остроты я его посолила, поперчила и обильно полила лимонным соком...Оказалась офигительно вкусная штука!

С очень приятным кисло-сладким послевкусием... Когда нет чувства пресыщения, а хочется ещё...

В преддверие летнего сезона, когда лишние килограммы не желательны, а сладенького всё равно хочется, вполне можно!:-)