Варенье по -французски ( рецепт)

Варенье по-  французски вам предлагаю я

Зимою к чаю - прелесть,  поверьте мне, друзья.

___________________

Клубнички мы  помыли,

На блюдо их сложили.

Присыпем все их сахарком.

Пусть ночку подсластятся в нём.

Наутро предстоят дела:

Лимон и  апельсин взяла

Разрежу пополам . Отжать,

И сока с мякотью собрать

А чем ? - рукам не по зубам.

Да будет в помощь вилка нам.

Коль косточки- отбрось смелей.

И в блюдо с ягодой всё   слей.

Теперь лопаточкой, нежней,

В кастрюлю массу   перелей.

На медленный огонь...И жди.

До кипятка всё доведи.

Лопаточкой по дну "ходить",

Чтоб  ягоды не повредить.

Итак, три раза,  сил, найди.

В последний раз-  и повари.

Ну с  полчаса.- Примерно так.

А блюдце с  ложкой - верный знак.

КАП и больше не течет!

Капля знает свой черёд.

Банки подготовь и лей,

Закатай теперь скорей!

    На 1 кг ягод: сок  от пол- лимона и

сок  от 1 апельсина ( можно и с мякотью)

                            

сахар 200- 300 гр,  смотря на сколько   любите послаще)     

                                    

                                     воды не лить