Жукова Надежда

Чтоб ей было пусто!

3 авг 2022

И снова всем моим друзьям привет!

Я тут как- то обещала нескольким человекам в личке рецепт капустки?

Решила вот сразу всем, кому интересно, пробуйте!

Проверенный годами рецепт:

На 4 кг капусты :

6 морковок,

100 г. соли поваренной,

Тмин, душистый перец, лавровый лист ( по вкусу)

Почистить, помыть, отделить от кочерыжек кочан,

Шинкую тонко- тонко капустку,

Перетираю с солью,

Добавляю специи, плотно трамбую в кастрюльку.

Сверху укрываю целыми листами капусты,

И раз в два дня протыкаю деревянной палочкой, чтоб ввходил газ.

Через неделю получается хрустящая вкуснятина!

Готовьте, если есть кого угощать!

Всегда ваша : Я.

Ну, и стихи...на " закусочку" куда ж я без них?

Квасила капусту

( что б ей было пусто!),

Шинковала три часа подряд!

Было очень грустно:

Будет с чудным хрустом,

Но мои " ни разу" не едят...

Морщит дочка носик,

Мама кашу просит,

Им моя капуста ни к чему.

Маленький вопросик:

Кто ж меня то просит?

Не умею жить я "по уму"...

Нож калёной стали,

Пальчики устали-

Я нашинковала два ведра!

Дам соседке Гале,

И соседке Вале,

Столько для чего одной "добра"?

Мне - одной, единой,

А у них мужчины,

Будет им под рюмочку задел!

День тяжёлый, длинный,

Аж свело мне спину,

Квасила капусту, кто бы ел...

Пробуйте, не пожалеете!

Отзывы

der1941bent77(Ю.Прытков)03.08.2022

Рецепт простой...на первый "в глаз". Но работенки - дай бог!

Жукова Надежда03.08.2022

der1941bent77(Ю.Прытков), спасибо, всё довольно просто!

Сергей Корень03.08.2022

Спасибо Надежда за рецептик! А я всё квашу и квашу, шютка...) У меня на балконе камень лежит, ох он и тяжёлый... Но я квашу по другому...) Вкусная, с хрустом получается, самое интересное, то это то, что я это всё умею с пятнадцати лет, один живу и опыта у меня теперь выше головы..! Всё равно Вам спасибо, век живи и век учись..!

Жукова Надежда03.08.2022

Сергей Корень, Вечер добрый, Сергей! И эта хрустящая, потоньше нашинковать лишь...

Сергей Корень03.08.2022

Надежда, Гыыы, я что не делаю, то привык с охотничьим ножом... Потоньше с ним не очень получается...) Вот дичь и рыба, то это другое дело! Хотя капусту только так шинкую, куда охотник без ножа..?)Давно уже всё как-то в привычку вошло! Как стал главой семьи, так и пошло, мелкий не умеет, мама тоже, меня отец многому научил и старшие ребята. Я благодарен всем!

Демеева Светлана03.08.2022

Практически белорусский рецепт. У нас без тмина никуда. Спасибо тебе.

Жукова Надежда03.08.2022

Светлана, бабушка так всегда делала... И заквасит , бывало, и обязательно скажет: чтоб ей было...пусто! Я удивлялась, почему?? И она отвечала серьёзно: чтоб не сглазить, а то хрустеть не будет...

Аня Санина03.08.2022

Спасибо, взяла на заметочку!)

Жукова Надежда03.08.2022

Аня Санина, всегда получается вкусно, не испортить ничем!

Михалёв Андрей03.08.2022

Хозяюшка! А ты водочки охладила уже?

Жукова Надежда03.08.2022

Андрей, водочки? Ну, разберёмся... А вот рецептик вина могу Вам тут подарить, кстати! На 1 литр воды, 1 кг сахара и 1 кг малины. Всё это складываем в обыкновенную стеклянную 3 литровую банку, закрываем обычной капроновой крышкой, выносим в холодное место и...забываем до Нового Года! А вот потом вносим банку, где 2 литра невероятно ароматного красивучего малинового вина! Волшебство? Так оно и есть... 4 год подряд делаем!

Нестерова Татьяна03.08.2022

Надежда, а из смородины так можно сделать?

Михалёв Андрей03.08.2022

Надежда, Да ладно!

Жукова Надежда03.08.2022

Андрей, я не знаю , можно ли из смородины... Но малиновое получается именно малинового цвета! Аж искрится... И такая приятная терпкость!

Михалёв Андрей03.08.2022

Надежда, Легко бы сделал, да погребка нету...

Сергей Корень03.08.2022

Надежда, Надо тоже взять на заметку, но я больше водочку люблю...)Водка ,то это настоящий напиток русских мужиков! Виски, бренди, коньяк и прочее "г" я не признаю..!

Жукова Надежда03.08.2022

Сергей Корень, да у меня в доме одни женщины, какая нам водочка? Мы ж не мужчины... Винца сделайте, Серёжа, гостей Удивите...

Сергей Корень03.08.2022

Надежда, Ну это или красную или черноплодку ждать надо...) Я скорее варенье сварю... Мы сейчас в однокомнатной живём, у мамы деменция... Мне сейчас не до друзей и тем более не до вина, те парни которые у меня были, то они все водку пили, но некоторые в мир иной сплыли... Я не хочу за ними, у меня есть мама, а это святое! Теперь только компоты, да соки (соки покупаю, компоты делаю).

Женщина-осень03.08.2022

Даже слюнки потекли!!!

Жукова Надежда03.08.2022

Женщина-осень, спасибо! Очень бы хотелось, чтоб делились своими секретиками и вы...

Нестерова Татьяна03.08.2022

Капусту сама квашу еще с прошлого века. А вот вино!!! Спасибо за идею

Палий Хирьянова Галина03.08.2022

Татьяна, ждите в гости, хозяюшки! Похрустим на троих!)

Нестерова Татьяна04.08.2022

Галина, милости просим)

Палий Хирьянова Галина04.08.2022

Татьяна, бегу-бегу, вино подбираю, красненького?)

Нестерова Татьяна04.08.2022

Галина, ага, красненького и беленького, и серо-буро-МАЛИНОВОГО))))

Палий Хирьянова Галина05.08.2022

Татьяна, всех набрала) красного Chianti classico, 2017,;белого Vermentino di Sardegna, 2019; Pinot griggio, Liguria 2016; Nero diavola (со вкусом малины) и burro(сливочное масло) комплект! Вышла пешком. Тчк. Авиасообщения закрыты причине санкций тчк без меня капусту не трогать восклицательный знак;)))

Arabica03.08.2022

Ой, люблю капусту! А стихи - прямо песня! )

Жукова Надежда03.08.2022

Arabica, спасибо!

Светасвет04.08.2022

И я так делаю ох как много лет.Супер.

Жукова Надежда04.08.2022

Светасвет, спасибо за визит на мою страничку!

Санакова Надежда04.08.2022

Классная капуста, Надюша, у тебя!!!!! И стихи, несомненно, тоже!!!!!! Улыбнули)

Жукова Надежда04.08.2022

Надежда, спасибо! За доброе слово спасибо!

Дедуся04.08.2022

Капусту солю сам в 3х литровыйх банках. 1-2 банки на месяц, итак всю зиму. Сейчас капусточка ещё не созрела да и других овощей хватает а вот после октября придёт её черёд )

Жукова Надежда04.08.2022

Дедуся, да... Будем пока кушать помидорчики!

Вероника04.08.2022

В копилку)

Жукова Надежда04.08.2022

Вероника, придёт осень.. и как засолить, и вспомнишь меня...хорошо?

Вероника04.08.2022

Надежда, конечно! Спасибо за рецепт)

Козлова Марина05.08.2022

ЧТО КАПУСТА, ЧТО СТИХИ - БРАВО, НАДЮША-РАДОСТЬ!!!

Ярослав Нэмо02.05.2024

ЧУДЕСНО!!!! СУПЕР!!!!