G. Anahit

Сегодня ко мне постучалась соседская девчушка. Пришла не с пустыми руками, а с миской матаха. Торопилась: ей нужно было обежать ещё шесть домов и угостить этим необычным блюдом обитателей...

 

В Армянской Апостольской церкви сушествует обрядовая традиция — матах. Жертвоприношение в благодарность Богу за избавление от невзгод и болезней, за ниспослание благополучия, во искупление грехов, а также как ходатайство за упокой души умершего.

 

В жертву приносится корова, баран или петух. Мясо варится в солёной воде, причем соль следует обязательно освятить в церкви.

 

Церковью благословляется не само животное, а именно соль, так как она служит символом чистоты и освящения. Церковное обоснование присутствия в обряде соли состоит в том, что вследствие греха, совершённого Адамом, земля была проклята, и всё стало порочным, поэтому, благословляя соль, священник освящает её, и животное, принимая соль, очищается ею. Освященной солью кормится животное, после забоя мясо варится в воде, приправленной этой же солью. Ничего кроме соли к мясу не добавляется. «Матах» едят до наступления темноты и раздают друзьям и соседям: мясо коровы — в сорок домов, барана — в семь домов, петуха — в три дома.

 

...Я быстренько перелила матах в другую посуду, посыпала в уже пустую миску щепотку соли и вернула девчушке.

 

Ընդունելի մատաղ լինի (Ындунели матах лини)

Да будет принят (ваш) матах!