Милана Рудова
Готовим вкусно и дома! Part 2
9 авг 2020
"Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом — дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько дёгтя (уксуса)".
Оскар Уайльд
Овощное рагу
Готовим в кастрюле с широким дном.
Лук репчатый (красный, белый) пережариваем в кастрюле на оливковом масле.
Добавляем вилок нашинкованной, молодой капусты, немного воды- тушим полчаса.
Режем один- два кабачка мелкими кубиками, два синеньких (баклажана) замачиваем в подсоленной воде на полчаса, пока тушится капуста.
Два-три помидора! Снимаем кожу, мелко режем. Надеюсь, знаете, что их надо опустиь в кипяток на 2-3 минуты.
Два-три болгарских перца- режем полукольцами.
Добавляем оставшиеся, нарезанные нами ингредиенты, в наше, пока капустное, - рагу : кабачки, синенькие, помидоры, цукини, брокколи, перец, - всё из овощей, которые есть в холодильнике.
Специи по вкусу и на выбор: соль, перец - само-собой, далее: кинза, хмели-сунели, лимонная кислота, карри, - всё, что предпочитаете) , пять заубчиков чеснока.
Не забываем про томатный соус, хреновину или пасту, можно кетчуп, на худой конец. Три-четыре ложки за 10 минут до готовности.
Тушим еще полчаса.
Готово!
Сервируем стол.
Подаём наше рагу, сверху посыпаем мелко-нарезанной зеленью: петрушкой, кинзой, зелёным лучком, впрочем, всем, - кто, что любит.
Приятного аппетита!
Почитайте стихи автора
Наиболее популярные стихи на поэмбуке
