Милана Рудова

28 июл 2020

Сегодня готовлю сациви и лобио

Люблю грузинскую кухню, она воплощает в себе целый букет здоровой, вкусной, полной разнообразия, богатой специями и травами, пищи.

Всё очень просто!

Сациви с русским уклоном)

Отвариваем курицу!...Бульон нам пригодится.

Курицу отделяем от костей и рвём руками на мелкие кусочки, кожа нам тоже не нужна.

Кости можно отдать собаке...Хотя, они трубчатые! Будьте аккуратны!

Литр бульона- ставим на огонь, добавляем столовую ложку хмели-сунели, - доводим до кипения. Процеживаем!

Заливаем бульоном наши кусочки курицы.

Соль, 5 зубчиков чеснока- по вкусу.

Можно добавить желатин.

Пережариваем мелко нарезанный репчатый лук на сливочной масле. Добавляем.

Ждём, когда остынет.

Три- четыре ложки майонеза и в холодильник настояться, на ночь.

Сверху добавляем приправу карри! Украшаем зеленью.

Подавать холодным!

Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Лобио

Красная фасоль консервированная,

Несколько зубчиков чеснока и много зелени: петрушка, лук зелёный, кинза, - мелко порезать.

Можно переработать в блендере.

Я предпочитаю в виде легкой закуски.

Полить оливковый маслом, лучше всего подходит - Borges Extra Virgin.

Посыпать кунжутом, куркумой, украсить зеленью.

Легко и непринуждённо, особенно, когда гости придут через полчаса.

Приглашаю всех к столу!