Буйницкий Олег
Лучший фрукт — это овощ.
7 сен 2019
Частые приемы пищи стимулируют поджелудочную железу постоянно вырабатывать гормон инсулин,
который, во-первых, у взрослых людей, оставаясь длительное время «на высоте»,
способствует формированию инсулинорезистентности — нечувствительности клеток к инсулину,
что является первым шагом к сахарному диабету 2 типа,
а также воспалительных процессов и ускоренного старения.
А, во-вторых, если вас не убедила такая невеселая перспектива, пожалейте свою поджелудочную железу —
те клетки, которые производят гормон инсулин.
Представьте, что их только 1−2% от всей массы поджелудочной железы (это примерно 1−2 грамма),
и если мы будем так беспощадно эксплуатировать свою железу, однажды она вам скажет
«ариведерчи».
Поэтому свое тело надо не эксплуатировать по-черному, а очень осторожно использовать,
чтобы клетки не работали на износ.
Итак, краткие правила.
1. Распределение объемов еды.
Завтрак — желательно сделать этот прием пищи основным.
Обед — еды немножко меньше.
Ужин — вообще мало.
2. Распределение продуктов.
Большую часть должны составлять блюда растительного происхождения, как в свежем,
так и в термически обработанном виде (приваренные/ вареные/жареные/паровые).
Обратите внимание на овощи разноцветные, каши не дробленые (если плющенные хлопья,
то добавляйте овсяные отруби), ягоды, грибы, бобовые, орехи, семена, водоросли.
Если что-то можно съесть сырым, так и сделайте.
Лучший фрукт — это овощ.
Фрукты и ягоды — это десерт, так и относимся, как к десерту — немного.
3. Белковые продукты с каждым приемом пищи.
Белки все разные по соотношению аминокислот, поэтому не зацикливаемся только на одних.
Кстати, орехи — это тоже белок.
И паштет из фасоли и чечевицы — белок.
И грибы — белок.
И даже вареная крупа, смешанная с бобовыми или с грибами — тоже белок.
Конечно, выбираем только здоровые белки.
После 40 лет (и, особенно, после 50 и до 70 лет) — белка все меньше, и мяса меньше и меньше,
красное можно крайне редко или и вовсе без него.
После 70 лет белка больше, но фокус на молочно-яично-рыбном.
4. Выбирайте продукты с низким ГИ (гликемическим индексом) —
они не содержат много «быстрых» углеводов и не заставляют поджелудочную железу
выделять сразу много инсулина.
Все легко решить с помощью различных овощных и бобовых запеканок.
Высокий ГИ имеют все сладости, сладкие напитки и все, что из очищенной муки.
5. Укладывайтесь в 12-часовое окно приема пищи.
Для одвинутых может быть и 10, для мега-продвинутых — и 8,
но тогда надо постоянно попивать теплую водичку, чтобы не было застоя желчи.
6. Не ужинайте за 3 часа до сна.
Это убережет ваши митохондрии от разрушения, а они влияют на все,
особенно на работу таких важных органов, как мозг и печень, и дают силу мышцам.
7. Зелень — с каждым приемом пищи.
Особенно это критично для женщин.
И пусть все мы будем долгожителями!
P. S.: Эти рекомендации касаются взрослых людей.
Для детей и людей старшего возраста нужны другие правила: чаще, больше нежной клетчатки,
средне-сложных углеводов и так далее.
Источник:
Оксана Скиталинская, врач-диетолог, Новое время.
P.S. Правда, я сам - ем когда ХОЧЕТСЯ, и что требует себе МОЙ ЖЕЛУДОК...
Почитайте стихи автора
Наиболее популярные стихи на поэмбуке
