Леонид Демиховский

Слежу себе за пчёлкою,

бухим лохматым чмо,

 

и камерою щёлкаю

безостановочно.

 

Сквозь линзу, что прикручена

на макро, на кольце,

 

смотрю, как это чучело

валяется в пыльце:

 

весь, сколько было мусора,

на шубку собрала,

 

Из длинного, из узкого

зеленого горлА

 

не плещет за кадык она

коньяк и совиньон:

 

рюмашек понатыкано

в ромашке для неё!

 

Блаженство долгожданное,

взяток, еще взяток...

 

а вот ещё каштановый,

вот липовый цветок,

 

а то ещё нисколечко

не портит цвет лица

 

нектар от колокольчика,

нектар от чебреца...

 

Напробовавшись всякого,

она не по прямой,

 

а пьяными зигзагами

летит к себе домой,

 

где, как и полагается,

в итоге - блеванёт...

 

И то, чем ей рыгается,

мы называем МЁД!

 

Это был эпиграф:) естессно, свой, как и фото. А название я украл у Лукреция: О Природе Вещей.

 

Так вот, о природе. Вы кофе любите? Я – да! А при чем тут мёд? Пожуём – увидим;)

 

Кофе делают из зёрен. Собственно, из косточек. Которые ну оччень трудно отделить от мякоти! Вручную или автоматизированно – все равно трудно. Однако, в Индонезии и на Филиппинах знают, как с этим бороться. Там водится такая симпатичная, вонюченькая, правда, кошечка: пальмовая цивета, кошечкой ее можно назвать с тем же успехом, что и куничкой. Ее недавно вообще относили к виверровым... а теперь сомневаются... А есть она любит кофейные ягодки. Белка песенки поёт... Ага, щас! Целиком она их съедает!

 

И вот когда зернышки проходят по пищеварительному тракту... происходит сразу и очистка, и ферментация, и всё остальное! Нужно только найти помет и выбрать из него зерна! Причём, зверёк привередлив, и ест только самые спелые и самые лучшие ягоды! Правда, в Южной Индии и во Вьетнаме, да уже и в Индонезии, принялись разводить этих животных на специальных фермах... но цены держат: 100 г. такого кофе можно реально купить долларов за семьдесят, а в кафе за эти, примерно, деньги вам нальют одну чашечку... ну, две... И объяснят это тем, что у них продукт не с фермы, и ягоды зверьки выбирали на дереве, а не из кучи, и т д... «Если, – как говорил Владимир Семёнович,– повар нам не врёт»...

 

Ферма – неправильный, экстенсивный вариант развития производства. Поэтому в Таиланде решили пойти другим путём и ввели в бой элефантерию! Не знаю, как им удаётся уговорить слона жрать арабику и как они контролируют наводимую, наверно, такой диетой гиперактивность, но о выборе отдельных ягод здесь, разумеется, не может быть и речи! Тем не менее, продукт стоит раза в полтора дороже индонезийского! Пиар, надо думать... Слон, всё-таки...