Рагнар Серебряный Волк

История знаменитой Пирожковой на Московском проспекте недалеко от Парка Победы — это история о знаменитом и «вкусном» заведении, которому не один десяток лет.

Расположена Пирожковая в Санкт-Петербурге, в Московском районе, по адресу: Московский пр., 192. Год постройки здания — 1946-1953.

Стиль исполнения — сталинский неоклассицизм. Здание выполнено по проекту архитекторов — Симонов Г. А., Васильковский С. В., Рубаненко Б. Р. В 2010 году дома 192 и 194 объединили под единым номером 192-194. Таким образом, это единый знаменитый дом со шпилем. Он расположен прямо у Парка Победы, рядом — станция метро и новый корпус Российской Национальной Библиотеки. Ночью здание подсвечивается и его становится видно практически отовсюду.

Есть у дома со шпилем и своя Пирожковая — местная достопримечательность, со своей советской кулинарной книгой, которая хранит рецепты выпечки из «исключительно натуральных ингредиентов».

С самого основания пирожковой руководит директор Валерия Николаевна Романова, а с определенных пор — и черно-белая кошка Муся. Кафе пользуется популярностью у жителей – на его пирожках выросло не одно поколение.

В Петербурге есть две легенды советского общепита: пышечная на Большой Конюшенной и пирожковая на Московском. Печь пирожки и пироги в знаменитом «доме со шпилем», №192, начали аж в 1956 году, а 1 сентября 2016 года заведение под уютным названием «Хозяюшка» отметило свое шестидесятилетие. В шестидесятых такие пирожковые встречались на каждом шагу, но теперь она единственная во всем городе.

«В девяностые многие подобного рода заведения были закрыты, пережить тяжелые времена, не изменив своему стилю, удалось только двум пирожковым, но позже та, что была на Литейном проспекте, закрылась, и на ее месте отрылся американский фастфуд. У нас атмосфера советского общепита сохранилась в неизменном виде: высокие столики, классический бочковой кофе и рецепт пирожков не меняется уже полвека — рассказывают в «Пирожковой».

Здесь полностью сохранен не только ассортимент, но и стиль общепита советских лет. Пирожковой на Московском проспекте более 60 лет. Она приносила доход в советские времена, не зачахла в перестройку и продолжила работать в условиях рынка.

За десятилетия в кафе ничего не изменилось. Интерьер — в лучших традициях Советского Союза: кафель на полу, столы, за которыми можно есть только стоя, огромные люминесцентные лампы. Вместо салфеток на столах – прямоугольники из оберточной бумаги.

Здесь работают по старым нормативам. Повара приходят к шести утра, начинают месить тесто и готовить начинки.

В 2019 году сразу два ярких события были связаны со старейшим и культовым заведением. Первое — горожане смогли отстоять существование любимой «Пирожковой».

Второе — заведение получило премию «Признание и влияние» от петербургской интернет-газеты — «Фонтанка.ру».

Сюда частенько заходил Цой и покупал беляши или пирожки с яйцом. Из воспоминаний друга Цоя Андрея (Свина) Панова известен случай, когда родители Виктора уехали на целый месяц на юг и оставили сыну 90 рублей — из расчёта 3 рубля в день. Виктор тут же приобрёл за 87 рублей знаменитую сегодня 12-струнную гитару, что хранится теперь в клубе-музее «Камчатка», а на оставшиеся три рубля купил у метро Парк Победы беляшей и тут же отравился ими. Как вспоминал эту историю Андрей Панов, Цой лежал потом дома зелёный, еле передвигаясь по квартире. Отравиться беляшами тогда было обычным делом. Однако, где именно были куплены злосчастные беляши — в пирожковой или у метро «Парк Победы» — доподлинно неизвестно.

 

Адреса Петербурга, vecherka.spb