Овсянка, Сэр!
Обед. Селёдочка, оливки,
Варёные креветки к пиву,
Колбаска “Поросячьи спинки”,
Язык телячий, заливной.
Рюмашку запотевшей «Финской»,
Для аппетита опрокинул.
Затем, лучок цепляя вилкой,
Заел наваристой ухой.
Призывно смотрит из корзинки
Мадера, крымского разлива.
Храню её для вечеринок,
Прости, - сегодня день не твой.
Я пью вишнёвую наливку,
Потом ем мясо с черносливом,
А в кисло-сладкую подливку,
Макаю свежий хлеб ржаной.
Сигары "Trinidad" и виски,
Птифур, эклер, бисквит с пломбиром,
Воздушный крем из взбитых сливок,
Орехи и щербет с халвой.
Проснулся. На подушке книга
О вкусной и здоровой жизни.
Диета. На душе тоскливо
Овсянка, сэр! - вот завтрак мой….
Отзывы
Агапова Наталья08.05.2023
Книга называлась по-моему "О вкусной и здоровой пище".
Грустный Волк08.05.2023
Наталья, Есть у меня такая, 1952 г. издания. Но это другая книга:
Игорь Губерман, Александр Окунь - Книга о вкусной и здоровой жизни
https://avidreaders.ru/book/kniga-o-vkusnoy-i-zdorovoy-zhizni.html
Ерохина Наталья08.05.2023
Вкусненько;))
А мне сразу вспомнилась сцена застолья из "Собачьего сердца")
"Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”...
О чём там речь шла, не помню, о жульене?
Вот, нашла, это совсем не жульен)
Имелись варианты этой закуски с телячьим головным мозгом, или с телячьим костным. В обоих случаях поджаренный отварной мозг (подсоленный и хорошо перчёный) подавался на ржаном хлебушке. В более изысканном обрамлении - у маленькой ржаной булочки срезали верхушку, удаляли мякиш, фаршировали начинкой из мозгов и запекали недолго в печи. Снаружи булочка выходила почти черного цвета, а изнутри пропитывалась изумительным ароматом мозгового жира и черного перца.
О как)
Грустный Волк08.05.2023
Наталья, Жаренные мозги это что-то! Жена моего дядьки в Одессе их готовила мастверски, МММ.
А вот из Гиляровского, "Москва и москвичи":
"Так, в левой зале крайний столик у окна с четырех часов стоял за миллионером Ив. Вас. Чижевым, бритым, толстенным стариком огромного роста. Он в свой час аккуратно садился за стол, всегда почти один, ел часа два и между блюдами дремал.
Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле.."))
Ерохина Наталья08.05.2023
Ааааааа, ща слюной захлебнусь)))
Захотелось заглянуть к Михаилу Афанасьевичу в Грибоедов;)
Лидия09.05.2023
Сегодня овсянка противопоказана )) С праздником, Володя, с Днём Победы!
Грустный Волк09.05.2023
Лидия, Ну рюмашку можно! С праздником!
NIKA17.05.2023
АЖ , СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ ! НО , КОНЕЧНО НЕ НА ОВСЯНКУ ,СЭР !
С ТЕПЛОМ ОТ ДУШИ -НИНА
