СОЛИЛА БАБУШКА КАПУСТУ

ккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккк

 

Солила Бабушка капусту,

А Дед подкатывал вилок.

Поел и в животе не пусто,

Рубила мелко - на зубок.

 

Дед и бочку приготовил,

В печке камень раскалил.

Залил водой и он усвоил,

Не протекает - победил.

 

Запарить - это процедура,

Накрыл фуфайкой и сиди.

Сколько выдержит натура,

Жар как в бане, надо жди.

 

Крупнее - на четыре доли,

Поменьше строго пополам.

Между слоями, надо соли,

И сахар не жалей, слоям.

 

Крошево идёт с морковью,

На вилки, ту смесь, поверх.

Не торопя и всё с любовью,

Чередование - без помех.

 

Укутать марлей от соринок,

И положить от бочки круг.

Сверху - гнёт, как поединок,

Не поднять, коль косорук.

 

Постоит в тепле, квашенье,

Капусту - надо протыкать.

Откроешь бочку загляденье

Газ выходит - ходу дать.

 

Побродит, выноси на холод,

Но, уж смотри, не заморозь.

Эх, утолишь позднее голод,

Закуска первая - сбылось !

_______________________________________________________________________

Дёмина Галина 24 ноября 2022 год.