4 июля - День рождения салата - Цезарь
Прочитано на сайте - ПОВАР, РУ
ЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ
День салата «Цезарь» история праздника :
Вопреки распространенному мнению, салат на самом деле не назван в честь какого-либо из императоров Древнего Рима. Скорее, он назван в честь итальянского шеф-повара Цезаря Кардини, который создал этот восхитительный салат после иммиграции в США со своим братом Алексом и открытия ресторана в Тихуане, Мексика (под названием Caesar’s).
Именно 4 июля в 1924 году в ресторане Кардини начали заканчиваться припасы. Не желая разочаровывать список элитной голливудской клиентуры, обедавшей в его ресторане в тот день, Кардини приготовил все, что смог найти, кроме салата, и начал готовить шоу вживую перед своей аудиторией.
ЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ
Несложный рецепт приготовления салата "Цезарь" с сухариками, с помощью которого у вас на столе в любой момент появится вкуснейшее блюдо, популярное во всем мире!
Ингредиенты:
- Салат листовой — 100 Грамм
- Батон — 0,5 Штуки
- Масло оливковое — 2/3 Стакана
- Пармезан — 50 Грамм
- Лимон — 0,5 Шт.
- Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
- Яйца — 2 Штуки
ЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ
* Батон нарезать на кусочки примерно 1х1 сантиметр. Корочку лучше срезать.
* Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
* Листья салата хорошо вымыть и обсушить.
* Выдавить лимонный сок.
* Пармезан натереть.
* Отделить желтки от белков.
* Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, желтки, сахар, лимонный сок. Хорошо взбить. постепенно, не прекращая взбивать, ввести масло. Должен получиться соус светло-желтого цвета средней густоты.
* Листья салата заправить соусом и перемешать. Выложить сухарики и полить оставшимся соусом. посыпать тертым пармезаном. Подавать на стол сразу.
ЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ
П Р И Я Т Н О Г О А П П Е Т И Т А, Д Р У З Ь Я ! ! !
ЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ
