Старорусский зимний обед

В русской каменной печи,

растопленной валежником.

Шесть часов томится мясо,

с косточкой, орешником*.

 

С отрубями, в молоке.

Все нежное, томленое.

В черном, толстом чугунке.

С приправами, вареное.

 

С ароматом по избе,

отваренной картошечки.

Вот соленый огурец

и хлебные лепешечки.

 

Грузди, сОленые в бочке.

Яблоки моченые.

Репа парена в горшочке.

Пироги печеные.

 

С чесночком солЕно сало.

Есть квашена капусточка.

В расписном, резном лоточке,

с аппетитной хрусточкой.

 

Из напитков : морс брусничный,

квас на хлебной корочке.

Так наелся б я отлично,

даже без икорочки.

 

 

04. 02. 2022 г.

 

орешником* - раньше для томления мяса добавляли кору деревьев: березы, липы, дуба, орешника.