Старые вина(из циклаСтарое-прекрасно)

In vino veritas.

                       Древние греки.

Растили виноград.Потом измяли в танце.

Спустили дрожжи,в бочки поместили.

Бактерии,ферменты живо забродили.

Подёрнулось вино весёлым глянцем.

                        

Пока вину не тридцать лет хотя бы,

И пить его?То будет святотатством

И это позволительно лишь слабым.

Но тридцать-пятьдесят...Уже богатство.

                           

Богатство вкуса,цвета,аромата,

И кислоты,и мёда обаянье,

И глубина,и сложность-всё тут сжато.

Его вы пьёте-изменяется сознанье.

                             

Оно в бутылках продолжает зреть,

Меняя цвет от жареного с гренками

До жёлто-карамельного,не счесть,

И с сумеречно-красными оттенками.