НЕ ЗАТЕЯТЬ ЛИ КВАСКУ

Дёмина Галина

Аудиозапись

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Не затеять ли Кваску, да в замену молоку,

Не чета шипучке с краской, что пивали, но с опаской.

Квас домашний, всем хорош ! Утоляет жажду - пьёшь !

Подсушу сухариков хлебушка ржаного. Не найти в словариках слова - то такого,

Квас варили в старину, жажду утоляет. Наслаждение растяну - пью, а он и тает !

В охлаждённую водицу положу сухарики. Она цветом настоится. Пузыри фонарики,

Сахар добавляю и оставлю в ночку. Утром рано проверяю. Вкус - попала в точку.

♦

Ну а дальше, его банку, процежу в стеклянную,

Квас искрится, спозаранку - ароматы пьяные !

Постоит, ещё добродит и поставлю в холодок.

Выпьешь кружку, с ума сводит !

Ты испей - ка, мой дружок !

♦

( по желанию в процессе , можно дрожжи добавлять )

Дёмина Галина ( Ансамбль Русский квас Русский квас )

Отзывы

Galatheya (БУЛГАКОВА)13.06.2021

Шикарный КВАСОК, Хозяюшка!)))

Дёмина Галина13.06.2021

Galatheya (БУЛГАКОВА), ДОМАШНЕМУ КВАСУ, ВЕРЫ БОЛЬШЕ :))

Михалёв Андрей13.06.2021

Ё мазай! Ты чё делаешь? Окрошки захотелось)

Дёмина Галина13.06.2021

Андрей, во - во... класс !!! Окрошка - красота !!!

Киреев Леонид13.06.2021

Лето! Ах, лето, Галя!

Дёмина Галина13.06.2021

Леонид, квасок свой - пьёшь и брызги в нос, как от шампанского :))

ga-lucia13.06.2021

Холодновато ...

Дёмина Галина13.06.2021

ga-lucia, мне в радость !!!

Коев13.06.2021

Дрожжи добавлять не надо. Ибо они термофильные. То, что они термофильные, доказываете Вы сама уже тем, что у Вас квас забраживает от сухариков, а значит сухарики, когда-то бывшие хлебом, испечённым на дрожжах, содержат эти дрожжи и сейчас, то есть после выпечки они не погибли и даже забраживают квас. Значит, съедая магазинный хлеб, мы поселяем в свой организм эти термофильные дрожжи. И они потихоньку угнетают человеческое здоровье. Во всяком случае, есть такая информация. Не проще ли выпекать хлеб без дрожжей. Тем более, что он получается не менее, а даже более вкусный. Я лично пеку хлеб только из муки и воды. Даже не солю, ибо предпочитаю соль класть только в салаты, дабы не превышать рекомендованные минздравом нормы поедания соли. А квас рекомендую в настоящее время делать из крапивы. В 3-х литровую банку киньте крапивы (около 1/4 банки, например, кому как), четыре столовых ложки сахару, залейте водой, размешайте и прикройте банку не герметично. Через пару-тройку дён квас мона слить в другую банку (через дырчатую крышку, например), а в сию банку снова налить воды в ту же крапиву и 4 ложки сахару. Так можно снимать три урожая. Кто выпьет такенного кваску, тот больше ничего пить никогда не будет, окромя крапивного витаминного бодрящего жаждоутоляющещущего квасу.

Дёмина Галина13.06.2021

Коев, и я варю квас без дрожжей... Корочки подсушенного хлеба, дают брожение. А сам по себе Хлеб, практически не употребляю в пищу. СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНОЕ ПОВЕСТВОВАНИЕ !!! ДОБРОГО ДНЯ !!!

Коев13.06.2021

Галина, брожение должны создавать натуральные (Божеские) дрожжи, которые находятся на поверхности трав, плодов, ягод. А в прошедшем термообработку хлебе (в сухариках) Божеских дрожжей нет (они гибнут уже при 42-х где-то градусах). Там остались только выдержавшие температуру выпечки рукотворные дрожжи (неизвестно для чего кем-то созданные, если без них хлеб только вкуснее и дешевле),

Дёмина Галина13.06.2021

Коев, и всё же, я сварю квас, как умею... Как мама учила. Вам - спасибо !!!

Михалёв Андрей13.06.2021

Коев, Это выдержка из диссертации?

Дёмина Галина13.06.2021

Андрей, из диссертации жизни !!!

Краснодар. Валентина Чуприна13.06.2021

Квас - дело хорошее. Думаю и из крапивы отличный!

Дёмина Галина13.06.2021

Валентина Чуприна, не знаю такого рецепта :))

Краснодар. Валентина Чуприна13.06.2021

Галина, я тоже не пробовала, но товарищ рекомендует. Если есть крапива, можно настоять, в борщ кладём и в салаты можно.