Долма( рецепт)

Бабье лето на дворе,

Захотелось что-то мне

Так  долмы поесть своей .

Приготовлю поскорей .

Виноград хорош, не скрою,

Но займусь-ка я  листвою.

 

Листик молодой бери,

3 минуты отвари.

Вот и будет нам пелёнка,

Чтобы мясо, как ребёнка,

Всё в него запеленать.

Спросишь, что за мясо взять?

Ну по классике - барана.

Я ж- говядинки. Сначала

В блендер с луком ,измельчу.

Посолю и поперчу.

Риса просто отварю,

С фаршем всё соединю.

Ну и зелень, господа,

Без неё ведь не долма.

И укропа, и кинзу.

Даже мяту положу.

Лист кладём, и жилкой вверх.

И из фарша наш брикет.

А теперь запеленай

И в кастрюлю отправляй.

Тонкость прячется  одна -

Дно в кастрюле из листа.

Можно несколько рядов,

Воду -  только до листов,

И немного присоли,

Сверху грузиком прижми.

Час, чуть больше, потоми,

А себя другим займи:

 

Соус нам необходим,

Без него мы не едим:

Зелень, йогурт, соль, чеснок.

 

Кушайте, родные, впрок -

Винограда до весны

Не увидим больше мы.

 

На 20 листьев винограда:

250 гр фарша, 70 гр риса в сыром виде, 1- 2 головки

лука, зелень, соль , перец - по вкусу,

т.к. я брала говядину, то в фарш добавила 50 гр слив.масла

Все другие рецепты можно посмотреть на странице rifma_vkusa в Инстаграм