О себе. О сыре. Магия сырной корочки

Тау Полина

*** (корочка)

С последними тактами сыгран

закат. Дотлевает щепа.

Вся магия в корочке сырной:

втирай, обмывай, посыпай.

И винные ванны, и листья -

секреты диковинных нот.

От дыма слегка золотится

и глянец берёт заодно -

вся магия в корочке. Всякий,

распробовав, станет хвалить...

упругую пряную мякоть.

За корочку - сердце болит.

*** (созревание)

За вкус и оттенки ведётся

борьба не на жизнь, а на смерть:

как запах июньского солнца

в молочной прохладе суметь

сберечь, приумножить? Созреет

идея, за нею и - сыр:

с приправами вместе и время

клади - не скупись на весы.

*** (разность вкусов)

Цветёт благородная плесень -

вгрызается в сырную плоть:

то пахнет ореховым лесом,

то телом немытым. Пришлось

смириться, тут разница вкусов

сквозь толщу пристрастий и лет.

- Хотите, monsieur, на закуску

ambre от носков и штиблет

растоптанных - только с помойки?

Хотят, каждый пятый - гурман.

И запахом едким и стойким

хранилище сводит с ума.

*** (видение)

Зола от фруктовых деревьев,

букеты просушенных трав -

далёкой французской деревни

с российской глубинкою сплав:

дух сливочный сочен и вечен,

и видится - будто в бреду -

как сотни холёных овечек

по взгорьям душистым бредут

и кормятся манной зелёной,

чуть влажной от мелкой росы.

И солнце в котле раскалённом

мешает податливый сыр.

Отзывы

Верис Дана17.06.2020

Ммм... обожаю сыр. Навернре, вкуснее него мало что придумано. Или вообще ничего нет...

Тау Полина17.06.2020

Дана, за созвучие - чин-чин :) Потому что какой же сыр без вина или хотя бы виногдада винного сорта :)) Спасибо!

Чёрный Водолей17.06.2020

Сырный дух меня настиг Или флёр строфы духмяной? Это Ваш дразнящий стих, Он такой лирично пряный! С уважением и улыбкой, Чёрны

Чёрный Водолей17.06.2020

Чёрный Водолей, й Водолей (ВАлерий).

Тау Полина17.06.2020

Чёрный Водолей, Валерий, спасибо :))

Весенина Ольга17.06.2020

Удивительное! Спасибо!

Тау Полина17.06.2020

Весенина Ольга, это Вам спасибо на добром слове :)

Чонкин Иван17.06.2020

ирония со вкусом )))

Тау Полина17.06.2020

Иван, есть немного, лишь бы не с вонючим амбре :) Спасибо!

Просто Икока05.07.2020

интересный образ придумали.) метафорическая шкурка.)

Тау Полина06.07.2020

Икока, это ей больше всего достаётся в процессе придания ароматов и роста плесени, своеобразный фильтр и дозатор необходимого вкуса, до мякоти доходят лишь смутные отголоски всех проделанных манипуляций :) Зато какие вкусные крем-супы, куда брошены сырные корочки :) Спасибо!

Просто Икока06.07.2020

Полина, ) так и должно быть. она пропускает только то, что можно. )

Rubin Andrei06.07.2020

Разность вкусов напомнила "..меж сыром лимбургским живым и ананасом золотым")

Тау Полина06.07.2020

Andrei, единственное, что люблю у Пушкина, - этот роман :)

Таня Советская06.07.2020

Сырная корочка - она и в жюльене хороша :)

Тау Полина06.07.2020

Таня Советская, о да :)) Спасибо!

Ларионов Михаил17.08.2020

Упоительно вкусно изображено!)