ФАМИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Универсального, старинного лекарства

петляет прочная, потомственная нить,

из государства переходит в государство,

фамильный способ щи обычные варить.

 

Итак, капусту выбираю молодую,

белокочанную, чтоб ландышевый цвет,

шинкую тоненько и ласково колдую,

вскрывая в памяти потомственный секрет.

 

В кипящий гейзер я бросаю горстку соли,

без соли горькой щи закиснут в пять минут

и перец жгучий для желания и воли,

как амулет от нежелательных простуд.

 

Нарезку тонкую, капустную туда же,

щи без капусты и не щи — обычный суп

и если хочется, то я согласна даже

добавить острый чеснока толчёный зуб.

 

Морковь и лук предпочитаю, как поджарку,

пюре томатное подпустит кислый вкус,

чтоб не случились все старания насмарку,

как по преданию написано — молюсь.

 

Часочка два, а то и три томлю в духовке,

чтоб "щаный дух" усилил русский колорит.

Сметана с зеленью идут в аранжировке,

а стопка водки, чтоб украсить аппетит.