ЩИ БОГАТЫЕ (ПОЛНЫЕ) рецепт

Я - "профессор кислых щей",

Дам рецепт вживую,

Приготовьте овощей,

Всё я зарифмую.

 

Без говядины никак,

Достаю коренья,

А без них какой же смак,

Щи - моё творенье!

Без капусты нету щей,

Кислую возьмите,

И в духовке место ей,

Там и поместите!

 

А грибочки и картошку

Надо вместе проварить,

Но по времени немножко,

Всё со всем соединить!

И ещё минуток двадцать

Казанок наш на огне,

Чесночок добавьте, братцы,

И сметанку надо мне!

 

Потомятся щи - на стол,

Блюдо знатно на Руси!

Рад тебе, что ты пришёл,

Только водочку неси!

 

 

Продукты

 

говядина - 700 г,

квашеная капуста 600-750 г,

белые грибы сушеные - 1 стакан,

солёные грибы - 1\2 стакана,

морковь - 1 шт,

картофель крупный 1-2 штуки,

репа некрупная - 1 шт,

луковицы - 2 шт,

сельдерей (корень и зелень) - 1 шт,

петрушка (корень и зелень) - 1 шт,

укропа - 1 ст.л.,

лавровый лист - 3 шт.,

чеснок - 5-6 зубчиков,

сливочное или топленое масло 1 ст.л.,

сливки - 1 ст.л.,

сметана - 100 г,

чёрный перец - 8 горошин;

майоран либо сухие ангелика или любисток - 1 ч.л.