" КОЛДУНЫ"
Готовим вместе:
Пюрешки лишней получилось....ох!
А вкусная - на масле деревенском.
Такую жаль выбрасывать, ей Бог,
Хоть воробьишкам был бы пир вселенский!
Уже идти собралась было в сад,
Чтобы устроить пиршество пернатым,
Но вот за фарш мой зацепился взгляд-
Котлет – кастрюлька, фарш теперь куда то?
Но вдруг, как осенило - «колдуны»!
Вот удивлю семейство я сегодня!
Припасы мне, по сути, не нужны,
Взять два яйца..., соль-перец и довольно…
Муки –чуть чуть… по сути это всё…
Но выйдет ведь такая вкуснотища!
Итак, приступим? Кухню разнесём?
Да я шучу…мы уголок подыщем,
Чтобы без слёз порезать тонко лук,
И до «эффекта золота» обжарить,
Обжарим фарш… а дальше ловкость рук-
Мы будем вместе «колдунов кошмарить»
Пюре с мукой мешаем и яйцом,
Совсем немножко присолив при этом.
При этом не ударим в грязь лицом.
Хоть мы не кулинары, а поэты…
Мешаем фарш и золотой наш лук,
Перчим - и вот уже она, начинка.
Из «теста» лепим мы лепёшку - круг,
Как на вареник, точная картинка!
И в серединку , не жалея, ух!
Начинки( не едала я прекрасней)
Всё, « защипнули» ? Переводим дух…
А дальше –жарим на обычном масле.
Фарш очень сочен, лука аромат
Плывёт по кухне, как по мне- целебно!
Уверена, « поколдовал» кто - рад!
Укропчик сверху…чесночок…волшебно!
А надо нам. ..всего-то «ничего» :
Картофель отвариваем в мундирах. Когда остынет, натираем на крупной тёрке. Смешиваем с неполным стаканом муки и 2 яйцами… получается эластичное тесто…
Фарш можно смешать свиной и говяжий обжариваем и смешиваем с обжаренным луком…
На изготовленные лепёшечки выкладываем начинку, защепляем . как вареники, и по желанию или отвариваем в кипящей воде или обжариваем вкусно в обоих случаях.
Готовые "колдуны" посыпаем зеленью, чесночком, по желанию- тёртым сыром..
На 1 кг картофеля
З00 г фарша 2 луковицы, соль-перец, панировочные сухарики для обваливания, чеснок , зелень…
ПРИЯТНО УДИВИТЬ РОДНЫХ!
Отзывы
Алиева Ольга04.08.2019
Ну, хозяюшка, накормила! Только похудела и снова ебъедаловка!
Жукова Надежда04.08.2019
Ольга, ну, да ..калорийно... а ты парочку и хватит...
я нажарила 14 штук...
Алиева Ольга04.08.2019
Надежда, Нет, дорогая, это так вкусно, что остановиться трудно.
Баженова Любовь04.08.2019
Хозяюшка ты золотая наша!И нас готовить научишь! Спасибо, Надюша!
Гаптуллов Фердинанд04.08.2019
Надя ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! БРАВО!!!
Ворожцов Евгений04.08.2019
Ну, снова что-то аппетитное нам изобразили!:)
Демеева Светлана04.08.2019
Надь, за такие колдуны белорусы не здороваются.
Это просто пирожки картофельные. А колдуны, это искусство. Потому так называются. Без обид.
И так уже наши драники изуродовали.
Жукова Надежда04.08.2019
Светлана, это вы из сырой тёртой картошки делаете, я пробовала, нормально тоже... умею и белорусские... а русские драники- вот это нечто! не уродовали. свои сумели. прекрасные...тоже - без обид...
Демеева Светлана04.08.2019
Надежда, нет, все рецепты не такие. Если захочешь напишу.
Это старинные рецепты.А русские драники, это лепёшки с мукой и т. Д.
Жукова Надежда04.08.2019
Светлана, старинных где возьму, конечно нет...
конечно, напиши стих со старинным рецептом!!!! лайков получишь море- хочется, действительно чего-то... такого необычайного... в инете нашла более 80 рецептов... похожие очень...
Демеева Светлана04.08.2019
Надежда, напишу тебе в личку. В стихах всё не напишешь, да и зачем.
Колдуны очпень сложно, потому так называются. А драники как раз очень элементарно, но вкус отменный.
Жукова Надежда04.08.2019
Светлана, спасибо!!!!!!!
Princess04.08.2019
Спасибо большое, Надюшечка за рецепт! С теплом!!! Обнимаю)))
Жукова Надежда04.08.2019
Princess, попробуй...
Princess04.08.2019
Обязательно попробую...)))
Голева Татьяна04.08.2019
Аппетитно, красиво, заманчиво!
В детстве колдуны были моим любимым блюдом.
Моя покойная мамочка так мастерски их готовила.
Спасибо!
Жукова Надежда04.08.2019
Тамара Полмесяц, так я ваших колдунов не умею, настоящих...но нам и эти по нраву!
Голева Татьяна04.08.2019
Надежда,не сомневаюсь - они не чуть не хуже белорусских колдунов!
Жукова Надежда04.08.2019
Тамара Полмесяц, спасибо! надеюсь!
Женщина-осень04.08.2019
Надюша, заинтриговала! Как удержаться? Конечно, попробуем Ваше аппетитное блюдо, потому что уже после прочтения рецепта слюнки потекли! Спасибо!!!
Жукова Надежда04.08.2019
Женщина-осень, на здоровье!
Nik19 Николай Поломошнов04.08.2019
Колдуны!..такая вкуснятина!
Саламандра04.08.2019
А по мне - звучит божественно, аж аромат по комнате поплыл...)
Взяла на заметку, хотя к картошке равнодушна...
Алёнка04.08.2019
Я даже записала рецепт, а то забуду. Вроде легко, но забудется. Спасибо.
пТиЦыН04.08.2019
И зовём в гости Лайму Вайкуле!)
Жукова Надежда04.08.2019
мелодист средней руки, а что она картошку не ела в жизни? ела... все мы ели... вот картошку- в волю..я росла в деревне.
Корольков Евгений04.08.2019
На фото очень апетитны
Чёрный Водолей05.08.2019
Точно, "колдуны"!! Моя бабушка умела готовить белорусские колдуны...Вкусные и дорогие воспоминания!
Дмитриева Галина05.08.2019
Ох не ужарим! "Не ужарим в грязь лицом.
Хоть мы не кулинары, а поэты…" Талантливые люди - талантливы во всём!
Сумасшедшие у Вас стихорецепты, Надежда, пальчики оближешь!
Жукова Надежда05.08.2019
Галина, на здоровье!
Мелкумянц(Семягина) Раиса09.08.2019
Вкусно как!!!! Рецепты в стихах! здорово!
Ярослав Нэмо19.03.2024
Очаровательное кулинарное творение!!!! Брависсимоо!!!!
Жукова Надежда19.03.2024
Ярослав Нэмо, это вкусно!
