ЭХ ЯИЧНИЦА - ГЛАЗУНЬЯ…

Да… глазунью приготовить -

Это в сущности пустяк…

Потому её готовит

И студент… и холостяк…

 

Время быстро пролетело -

Я давно уже женат.

Но на завтрак я всецело

Завсегда глазунье рад…

 

А готовить - просто песня,

Сковородка на плите,

Шкварки тают интересно

В разогретой теплоте.

 

И бекона мы положим

В сковородку под бочок…

И томатов слайсы тоже…

Полукольцами лучок…

 

А когда янтарной стала

Всей зажарки нашей суть…

Тут яиц мы бьём немало

На поджарку чтоб плеснуть…

 

Сыр Маасдам мы сверху крошим,

И укроп… зелёный лук

Всё порезав слоем ложим,

Ну и перцев пару штук…

 

Перец ясно, что болгарский,

А не горький положить.

Капнув соусом Баварским,

Надо блюдо посолить.

 

Всё накроем крышкой с дужкой –

Пусть готовится в тепле…

А кинза уже с петрушкой

Разложились на столе.

 

И огурчики в сметанке,

Бородинский хлеб в ломтях.

Хлебный квас в холодной банке

Прямо тает на устах…

 

Вот глазунья и готова,

Светит солнышком желток*

Чистотой разит нас снова

Белоснежнейший белок…

 

Много блюд уже отведал,

Побывав в других краях…

Но глазунью я не предал –

Ем и дома… и в гостях…

 

 

В английском языке яичница-глазунья называется «sunny side up» — «солнышко сверху».