Не потопаешь – не полопаешь!..
Рука тверда и брови насуровлены,
Тут битва жесткая без признаков войны!
В размер и цвет на глаз откалиброваны,
Растрепанных одёжек лишены –
Летят, стремглав, тугие кочаны!
По локоть руки голы и отмыты,
Опасно остр, как мачете, мой нож,
Удар секущий вызывает дрожь:
Хрясь! – Пополам - кочан летит в корыто,
Не глядя кинешь – точно попадешь!
Шинковка – ювелирная работа,
Морковки, соли крупной не жалей,
Замес безжалостный – до сока и до пота,
И в кадку уминай всё поскорей!
Рассол забродит – наложите гнёт,
Брусники горстку – всё зимой уйдет!..
