Поэмбук /
Современники /
Булатов Сергей /
"Хочу рассказать вам как натуральный кулинар тоже кулинарам"
Булатов Сергей
"Хочу рассказать вам как натуральный кулинар тоже кулинарам"
23 апр 2025
БЛЮДО (кухонный рецепт I) СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Мечтает каждый, пусть подспудно,
Про Новый год и сельдь под шубой.
Нет, не заменят караси
Под шубой той сельдь иваси!
@mm_2023
Основные (дополнительные к исходному) игредиенты:
сельдь потрошеная, майонез, сметана натуральная,
овоще-продукты (картофель, морковь, лук, свекла, зелень),
фрукт (яблоко) и продукты животноводства (яйцо куриное).
Нюанс первый:
лук мелко режем и, если он очень "злой", ошпариваем кипятком; другие овощи и
белок яйца трем на крупной терке (нет терки — "ерзаем овощами меж позвоночников"
любой, оказавшейся на кухне, молодой хозяйки — эффект для фруктов тот же);
желток яйца (для украшения блюда) тоже трем, но на мелкой тоже терке.
Нюанс второй:
сельдь не "режем мелко на кусочки", как неразумно поступают иные молодые хозяйки,
а рвем, натурально, чисто вымытыми и обработанными спиртосодержащей жидкостью
пальцáми. Рвем рыбью плоть на мелкие кусочки (аkи тело молодой хозяйки), освобождая
от костей позвоночника и других костей.
И про слои.
У меня они такие: картофель - лук - сельдь - лук (смазывается между слоев чисто сметаной;
еще картофель - морковь - белок яйца - яблоко - свекла (со сметаной и майонезом);
сверху — желток, зелень и крупная икринка (или глаз) красной рыбины.
Блюдо готово. Организую обычно этот процесс приготовления ближе к вечеру и
выхлоп ставлю на ночь в холодильник...
Фото автора: @mm
Отзывы
Наташа23.04.2025
Всегда восхищалась теми, кто готовит селёдку под шубой, мне легче борщ сварить;)))
Булатов Сергей23.04.2025
Наташины рифмы, борщ и сельдь под шубой -- совсем родственные блюда. И там, и тут основной ингредиент -- свекла. Без нее и борщ -- не борщ, и шуба -- просто майонез!
Почитайте стихи автора
Наиболее популярные стихи на поэмбуке
