ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
ДЕНЬ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА - праздник для сладкоежек - 28 сентября
Исторически сложилось - пряник был всегда к столу,
Повод и какая милость, всех собрать на похвалу.
Вкусный с чаем, нет сомненья. Эту сладость надо знать,
Как готовить, есть мнение. Попытаюсь рассказать.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Как появился пряник?
Пряник - ( пряный ) - появился, век XVII - прочла,
Был он с мёдом, так лепился. И съедали, на - Ура.
Завезли, его варяги. Назван был "медовый хлеб",
Специй клали, для отваги. Для любителей потреб.
И был Перец и Гвоздика, Тмин, Анис, ещё Бадьян,
Цель одна, она велика. Жёлтым цветом, да и прян.
Жжёный сахар цвету в помощь. Специи для вкуса,
Полюбили, стал - знакомый. С радостью откусан.
Пряник, символ торжества. И готовили на свадьбу,
Частью был не хвастовства. Угощали, всю усадьбу.
Ярмарки и именины, с ними были и - крестины,
Украшали ими Ёлки. Так висел мешочек в шёлке.
Чем весомее был пряник - тем сильнее уваженье,
Подносил, его посланник и подарок в наслажденье.
Были случаи - по весу - пряник в несколько пудов,
Окруженью - интересы. Вид такой - принять готов.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
С А М Ы Е З Н А М Е Н И Т Ы Е П Р Я Н И К И . . .
Уникальность сохранялась - по традициям пекли,
Сохранить, их удавалось и по сей день сберегли.
♦ Ростовский
Пряник - для обрядов - славился, для свадеб,
Удивленье для взглядов. Был - велик, да ладен.
Ширина с аршин, полтора длиной. Блеск фольгой,
И решением един - муж - гостям делил с женой.
♦ Тульский
Пряник самый популярный. Символ города, пленит,
А внутри с начинкой славной. Вкус повидла удивит.
Сувенир берут туристы, кто в тот город прибывал,
Он с помадкою игристой. Пряник вкусный, кто едал.
♦ Покровский
Историческая ценность. Двести лет - Покровскому,
Редкость, он в приготовленье. По рецепту строгому.
Без яиц готовится. Тмин, Корица - с Кардамоном,
Тем и пряник ценится. Стал в Покрове чемпионом.
♦ Владимирский
Выпекали во Владимире - пряники другого вида,
Кислые при выборе, на патоке медовой, не обида.
Изюмом сверху посыпались. Богатым - по карману,
Заказ отдельный, мёд и наслаждались. То гурману.
♦ Городецкий
Городецкое творенье, оно внушительных размеров,
Изображенье - изумленье. Узоры, рыбы для примеров.
Гербы с двуглавыми орлами. Были - птицы, пароходы,
Сироп в начинке, чудесами. Орех побаловал, без соды.
♦ Вяземский
Вяземский - отличался миниатюрными размерами,
Но сверху, слово - " В я з ь м а" чётко помещалась.
Был дорогой, но тем и оправдался. Рецепт манерами,
Из битого теста с миндальной мукой, так удавалось,
Таял во рту, предвещая покой. А это и - не малость.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Дёмина Галина 28 сентября 2024 год.
