ВИЛОК КАПУСТНЫЙ ЗАХРУСТЕЛ

Настало время, по морозцу, капусты бочку засолить,

Коль решено, тому и быть.

Отвалим денежки торговцу, вилков для дела закупить,

Благословясь, начнём творить.

 

Как в старину, её солили. Запарят бочку кипятком,

Шипел и содрогался дом.

Калёный камень положили и бочка парилась ладом,

Зато - не протечёт - потом.

 

Это бабуля рассказала. Солили для семьи, помногу,

Растили сами, всё к порогу.

Капуста холода не знала. Еда с картошкой на подмогу,

И всем хватало, слава Богу.

 

Крошили мелко, врассыпную. Слоями и по полвилка,

В занятие - ловкая рука.

Морковку в тёрку кормовую. Подсаливали слой слегка,

И так - до бочки "потолка".

 

А сверху деревянный круг и гнёт, чтоб соки выделялись,

Тяжёлый камень, постарались.

Забродит дома, слышен звук. Слои ножами протыкались,

В подвал на Зиму опускались.

 

Настало время, по морозцу, капусты бочку засолить . . .

.....................................................................................................................

 

© Copyright: Галина Дёмина 2, 2021

Свидетельство о публикации №121111003516