ДЕРЕВЕНСКИЕ ПИРОЖКИ

Дёмина Галина

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИРОГИ - ИЗ ДАЛЁКОГО ДЕТСТВА ! ! !

Пирожки с женой лепили, ой не устоять !

С пылу, с жару проглотили, аж по штучек пять.

Аромат плывёт в окошко, чуть не за версту,

Гнали. Не уходит кошка. Корм, как в пустоту.

Пацаном в деревню, гостем, часто приезжал,

В чугунке - мясные кости. Дух в избе стоял !

Лук Бабуля пережарит. И с пюре намнёт,

Мясо измельчит - добавит. Всё в пирог загнёт.

Сядешь рядом на скамейку с крынкой молока,

Отобрать пирог посмей - ка ! Не отдаст рука.

Так насытишься, досыта. Брошко - барабан,

Пил, ни капли не пролито. И пирог в карман.

............................................................................................................................................................................

Свидетельство о публикации №121070705100

Ингредиенты

**************

тесто:

500 мл.кефира

9 гр. сухих дрожжей

2 ст.д.сахара

1 ч.л. соли

2 яйца

100 гр. маргарина/растопить/

900 гр. муки.

начинки:

**********

картофельное пюре/крутое/+жареный лук+соль.перец

жареная капуста с луком.укропом и 2 ст.л. томатного сока.соль.перец.

масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

**************************************

Понравилась идея быстрого дрожжевого теста "парниковым"способом.

- тёплый кефир/я его слегка подогрела/.маргарин.яйца.соль. сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать.добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто.

- сделать из теста шарик.обмазать его слегка маслом и положить в миску.сверху накрыть другой миской большего диаметра.

- получается как бы парник для теста.

- поставить в тёплое место.через 30 мин.тесто готово.

- разделить тесто на порции и распластав на столе/смазанном рас.маслом наполнить начинкой.защипнуть и тонко раскатать придав форму "лаптя"

- жарить в хорошо нагретом масле.

- откинуть на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

- пирожков получается много.если у вас небольшая семья.сделайте тесто из половины ингредиентов.

********************************************************************************************