Еда - Яда
Познавательное стихосложение для детей и взрослых
глава 4.
Так создан мир: любая божья тварь
Должна Чего-то иль Кого-то кушать.
Рассказ пойдёт про то, что ели встарь,
Про овощи, хлеба’ и дичи туши.
До вкусного дошли, хоть стол накрой,
Желаем аппетита добрым людям!
Но, чтоб, не подавиться вам слюной
О вкусе блюд мы говорить не будем.
Пословицы и поговорки о еде -
Нить тонкой мудрости от древних руссов.
Сказанья все, что в голову приде
Нанижем мы на эту нить, как бусы.
*
Наш «стол – Престол Господен» и обед
Быть должен больше постным, чем скоромным,
Ведь «зелень на столе - здоровье на сто лет»,
Или «морковь, что прибавляет кровь» нам.
Как различать растительный продукт?
Вот овощ – тот, кого есть с солью можно,
Что ешь без соли – называем фрукт.
А ягода - сочна и тонкокожа.
Ещё есть корешки, что под землёй,
Коль, по-научному, то корнеплоды.
Их самый главный - хрен. Он знает всё.
Видать, он просто умный от природы.
Считались «щи да каша» для славян,
Таким традиционным блюдом неким.
Хотя, для щей капусту караван
На Русь доставил лишь в девятом веке.
Горох чуть раньше знали на Руси,
Ещё, похоже, при «царе Горохе».
До этого ж, в меню славян еси *
Из овощей -лишь репа одиноко.
Кормился «репой пареной» народ,
Да «хреном, что на вкус не слаще редьки».
Для сладости же потребляли мёд,
Так, «хрен да репка - вот оно и крепко».
А пили из колодца, или с родника,
С молитвой ели, всем добра желая.
Плохой и доброй памятью крепка,
Умна вода, вода запоминает.
Отдельным блюдом подавался хлеб
Из теста на закваске, на фамильной.
Опару на’ ночь ставили, чтоб свет
И солнце душу хлеба не убили. **
Всему «хлеб–голова», «хлеб-царь стола»,
Впитавший ласку рук и печки пыл.
Ножом не резали, положено ломать.
«Отрезанный ломо’ть» изгоем был.
А, если, ПИР иль скорбный повод, то тогда
«Красна изба своими ПИРогами».
В печи их выпекали, освятя,
Тогда не зна’лись со сковородами.
О кашах сказ, еда, в конце концов,
Исконно русская, помимо гречки,
Что названа в честь греческих купцов,
Доставивших её до русской печки.
Сколь много зерновых, столь есть и каш.
А «кашу заварить» - крупы две го’рсти
Запарь в горшке их. Соли дай. Промажь
Жирнее - «кашу маслом не испортишь».
Царь Пётр - я’чневую кашу почитал,
Он звал её кораллом, то бишь, пе’рлом.
С тех пор, народ её «перловкой» звал,
За твёрдость же – и «дробью», и «шрапнелью».
Шло время. Отыскал Америку Колумб.
Картофель репу заменил и каши
(Переселился на’ поле из клумб).
Вот так мы «пищу нашу» … растеряши.
Конечно, «хлеб картофель бережёт»,
Картофель - это «хлеб второй», без спору.
Но, опосля, лавина бед на наш живот
Нахлынула, как из ларца Пандоры.
Так, всесезонным овощ стал и фрукт.
Земля родит их на последнем вздохе.
Химическая соль , вода из труб
Нас растворяют … растворимым кофе.
Как вам - порезать снедь, смешать в салат?! ***
Ещё есть блюдо дьявольское – смузи…
А вместо вольной дичи – суррогат,
О рыбном, даже говорить не будем -
Нет рыб тех, ни в воде, ни на столах.
И молоко, словно вино – сухое.
А генных махинаций результат?
При этом, дело выдаётся за благое.
Уж бутерброд стал падать пальмой вниз.
Из СВЧ «на стол мечи», а не из печки…
Есть надо то, что просит организм,
Мы ж поглощаем всё подряд беспечно.
Как и какие, испокон веков,
Вкушали предки яства и закуски
Понять нам надо.
Для чего?
Легко:
«Есть» - означает «Съесть» и «Быть» по-русски.
« » - русские пословицы и поговорки.
*Старославянский глагол «Быть».
**Закваска передавалась по наследству, считалось, чем старше закваска, тем полезнее и вкуснее. Дрожжи закваски под воздействием уф- и других солнечных лучей погибают.
***Русская кухня не предполагает мелкой нарезки и смешивания продуктов. Это противоречит традициям Запада, когда химически смешивают вкусы, превращая все блюда в однородную смесь.
