Было бы желание

Было бы желание
Это был трудный год. 2014. Трудный для моей страны и для меня лично. Я переехала в Киев. Вернее, на его околицу - Ирпень. Новый город. Друзей нет. Работы нет. Но есть надежда. И огромное желание. Сняв квартиру и пару дней придя в себя от перенесенного потрясения, ранним утром я отправилась осматривать городок, с целью ознакомления с новым местом жительства, и для поискать работу.
Ирпень - маленький пригород столицы, расположенный в чистой экологической зоне, активно застраивающийся новыми жилмассивами.
По своей специальности я не могла искать работу, так как дипломы сгорели при пожаре. И вот ты, вчерашне-успешная, позавчера-востребованная - бродишь никомуненужная по чужим улицам в поисках хлеба насущного... Доказать на пальцах (пока восстанавливаются твои документы), что у тебя два высших образования за спиной и пятнадцать лет пед. стажа - тяжело. Плюс николаевская прописка... А ты в Киеве... "Нет, извините. Мы отдаём предпочтение с местной пропиской." Выход один - продавец. Местный вокзал. Маленький ларёк с вывеской : "Требуется продавец-пекарь". А у меня как-то с выпечкой не очень. Ну не люблю я с тестом возиться. "Вы умеете печь булочки?" "Нет. Но я быстро научусь. Возьмите." "Нет, извините, учить нам некогда..."
Как выяснилось, таких ларьков по Ирпени - тьма! И всем нужен опытный повар-кондитер. За день я обошла весь городок, но безрезультатно... Отчаяние овладело мной настолько, что я решила брать работу штурмом.
Центральный рынок. На углу "Беляшная": "Требуется продавец-повар". Ну, повар я от Бога. Продавец от Одессы. Мест для поиска работы не осталось... Решено - здесь или нигде!
- Здравствуйте! Вам нужен продавец?
- Конечно! У Вас есть опыт работы?
- Огромный! Всю жизнь этим занимаюсь!
Я блефовала. Но выбора у меня не было.
- Отлично! Выходите завтра на 4:30 на работу.
- Как, сразу и выходить? Спасибо. До завтра...
- До завтра!
Зачем я соврала?! Я даже не умею делать дрожжевое тесто для беляшей!.. Но мне нужна работа! Совесть балансировала. Я была на грани.
"Алло! Мам, расскажи как делать дрожжевое тесто?..."
Да, в то время у меня не было телефона с выходом в интернет, как сейчас...
Утром, в 4:20 я уже была возле заветной беляшной. Меня радушно встретила жена хозяина ларька, Анжела. Её муж, Эльдар - азербайджанец. Это был их бизнес. Анжела хотела сразу переложить на мои плечи и руки беляшное бремя, так как у них срывались другие какие-то планы. "Сейчас замесите тесто, и пока оно будет подходить - приготовите фарш. Здесь мука. Здесь мясо. Лук. Специи. Так включается мясорубка... Замешивать сразу на 6 кг муки... И так, три-четыре раза на день... Беляшей надо нажарить утром до сотни. К обеду - сто пятьдесят. И к вечеру ещё пятьдесят... Сегодня я Вам буду помогать, а завтра останетесь сами. Намесили - нажарили - продали. Пока продаете - снова замешиваете тесто на следующую порцию...
- Подождите, как - продаю? И жарю, и продаю???
- Да! Нам нужен именно такой продавец. Сейчас приедет Эльдар - будете сдавать ему экзамен по беляшам.
 
Мне хотелось провалиться сквозь землю... Бежать куда глаза глядят...
Как выпутываться??? Что делать???
 
Телефонный звонок из сумочки Анжелы напряг меня ещё больше.
- Это Вас. Эльдар. - сказала она и передала мне телефон.
Дрожащими руками я взяла трубку.
"- Паслущий, Аня! Мнэ всё равно, какая ты маладэц была шэф-повар гдэ-та. Забудь всё, что ты дэлал до этого. И очень выниматэльна слущай Анжелу. Всё, что она скажет - это закон. У нас самые вкусные беляши в Ирпени, к нам приезжают за ними из самого Киева. И ты должен работать по нашим правилам!"
"Господи, Иисусе... Спасибо тебе... За помощь и спасение..." - мысленно поблагодарила я Всевышнего. А вслух сказала:
- Анжела, Эльдар сказал, представить себе, будто я ничего не умею, и всему научиться от Вас, взять тетрадь и ручку и начать с элементарного - записи рецепта - такого, какой делаете только вы...
Шаг за шагом, действие за действием, я жадно постигала новую для себя науку и новую специальность, записывая малейшие нюансы в тетрадь... В обед, когда приехал Эльдар, я самолично жарила первые в своей жизни восемь беляшей... Нежная хрустящая корочка... Фарш, при раскусывании беляша, испускал свой ароматный мясной сок... У окошка выстроилась длинная очередь. Двести беляшей разошлись за час... Каждая любопытная морда просовывалась в маленькое окошко, рассмотреть нового повара...
Через три дня я уже жарила в день по триста беляшей, сама замешивала тесто, и сама же их успевала и продать... Это было очень трудно!
Но! Главное - было бы желание!

Отзывы (18)

Никсан , 18 янв в 0:05
Молодец!!!! Я выезжаю срочно...жарь беляши - хочу их!!!!
АНЯ САНИНА пользователю Никсан , 18 янв в 0:14
Легко! )) Я уже наблатыкалась)) Кстати, неплохой бизнес)
Реву... Ты умница.
АНЯ САНИНА пользователю Таша Беловежская , 18 янв в 0:15
Спасибо, Ташенька) и за звёздочку, и за понимание...
Буйницкий Олег , 18 янв в 0:09
И-и-их-х-х... как захотелось их, взахлёб, штук ДЕСЯТЬ слопать!
АНЯ САНИНА пользователю Буйницкий Олег , 18 янв в 0:18
Десять, это много) начните с трёх)) Смачного!
Львова Елена , 18 янв в 0:09
Удивительная история, Аннушка! Вы просто ГЕРОИНЯ ТРУДА! Самая настоящая! Рассказ великолепный, искренний, жизненный и поучительный! Дай Бог Вам здоровья, благоденствия и берегите себя, пожалуйста! Вы просто Необыкновенная) С теплом моей души) Лена П.С. А Фотографии совершенно чудесные! Настоящая славянская КРАСАВИЦА) Да еще на все руки Мастерица, и Умница-Разумница)
АНЯ САНИНА пользователю Львова Елена , 18 янв в 0:18
Спасибо, Леночка! За всё! За оценку! За пожелания! За понимание! Обнимаю Вас)
Львова Елена пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 0:20
Взаимно, Анечка)
Овчаров Семен , 18 янв в 0:24
Молодец!!! Так держать!
АНЯ САНИНА пользователю Овчаров Семен , 18 янв в 0:28
Спасибо! Держу. Куда деваться...)
Фарш надо тщательно перемешивать.Так учил мой отец.Он много времени провёл на Украине.Дом тётке построил в Орехове под Запорожьем.Добавлять лук и перец. Молодец Таня.
И тщательно перемешивать, и "выбивать". Спасибо, Вовчик!)
Насчёт теста не знаю.Слоёное покупаю.Делал только пельменное.
Олен Екатерина , 18 янв в 0:52
Анечка, если человек талантлив, он талантив во всем.. Всегда найдет выход из. любого положения.Тебе дано все: писать стихи, танцевать. делать выпечку, радоваться жизни, и быть с красивой душой.
АНЯ САНИНА пользователю Олен Екатерина , 18 янв в 0:57
Спасибо, Катюша) Ты добрая душа! С тобой хорошо...
Кристина Штейн , 18 янв в 1:33
Аня, респект) Вкусно написано) Хочу беляшик) ...Эх! Славянка ты истинная! Умница и красавица! Горжусь знакомством)
АНЯ САНИНА пользователю Кристина Штейн , 18 янв в 5:36
На нашу дружественную встречу поэмбукчан - обязательно нажарю беляшей! Тех, киевских! Спасибо, солнечная и теплая Крис)
Боднар Нелли , 18 янв в 1:41
Молодец!!!! Умница-разумница, красавица и очень хороший человек!!!!
АНЯ САНИНА пользователю Боднар Нелли , 18 янв в 5:39
Спасибо, Нелличка!)
Очень вкусно написано! И молодец вы, Аня, что не потерялись в трудной ситуации! У меня такая же история жизни была, но я всегда этим гордилась, хотя многие скрывают такие факты своей биографии. Место человека не всегда там, где он должен быть, но не место определяет человека, а его отношение к этому месту, человеком нужно оставаться Везде! Спасибо!)))
АНЯ САНИНА пользователю Цветочек с приветом , 18 янв в 5:45
Спасибо, Алма! У меня там была ещё не одна интересная история. ))
Вероника , 18 янв в 6:19
Пусть все у тебя будет хорошо.
АНЯ САНИНА пользователю Вероника , 18 янв в 6:44
Спасибо, Вероника! Взаимно. Да у всех пусть всё будет хорошо!
Серёгин Сергей , 18 янв в 6:19
Хочу попробовать твой беляшик!)
АНЯ САНИНА пользователю Серёгин Сергей , 18 янв в 6:49
С пылу, с жару надо! Чтоб сок по губам тёк!)
Серёгин Сергей пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 6:50
Сок... по губам... Как это эротично!)))
АНЯ САНИНА пользователю Серёгин Сергей , 18 янв в 7:37
Не заводись) мне работать надо)))
Серёгин Сергей пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 7:57
Даладнате, слизнёшь, да и фсё))
АНЯ САНИНА пользователю Серёгин Сергей , 18 янв в 8:59
Ой, Серый, накличешь))))
Виктория , 18 янв в 7:57
Анечка, вот так новый поворот! Ты еще и мастерица! И накормишь, и слово доброе скажешь!)
АНЯ САНИНА пользователю Виктория , 18 янв в 9:00
Да, жизнь многому учит) спасибо, Викуль!
Виктория пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 9:02
Жизнь может быть разной, а вот доброта- многое значит.
Natha , 18 янв в 8:07
Ты во всем сила!
АНЯ САНИНА пользователю Natha , 18 янв в 9:01
Эх...не во всём... Не, во всём! Спасибо, Натуль!)
Тень Наплетень , 18 янв в 9:26
Отличный мог бы выйти рассказ-участник на прозаическом конкурсе....
АНЯ САНИНА пользователю Тень Наплетень , 18 янв в 9:34
Спасибо, Миша)
Вишневская Зоя , 18 янв в 9:35
Очень понравился увлекательный рассказ - отдельно взятый эпизод из жизни, Таня.
АНЯ САНИНА пользователю Вишневская Зоя , 18 янв в 9:37
Спасибо, Зоя. Какой именно эпизод понравился?
Вишневская Зоя пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 9:51
ну естественно, когда ты устраивалась на работу к Эльдару, выдавая себя за опытного повара. Смекалка и желание, во что бы то ни стало научиться выпекать и зарабатывать - сделали свое дело. Название: "Было бы желание" как нельзя лучше подходит к этому рассказу.
АНЯ САНИНА пользователю Вишневская Зоя , 18 янв в 10:00
Да, именно этот момент я и хотела донести) Легко забыть то, чего ты никогда в жизни не делал)) он меня этой фразой спас)) Поэтому, я, как сухая губка - впитала всю важную и необходимую на тот момент, информацию. Слава Богу, что не растерялась... Спасибо, что зашла)
Вишневская Зоя пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 10:03
Ты - умничка!
Иной , 18 янв в 15:58
До Бучи доставка есть. я в Буче))
АНЯ САНИНА пользователю Иной , 18 янв в 16:35
Я её проезжала весь год)) с октября 14 по август 15 гг. Но там есть какие-то болота, которые осенью горят, и дышать нечем...
Иной пользователю АНЯ САНИНА , 18 янв в 16:37
дышать нечем, это когда ветиер к вам, на ирпень)))
АНЯ САНИНА пользователю Иной , 18 янв в 16:40
Хозяйка, у которой я снимала квартиру - из Бучи
Да, досталось же Вам! Но Вы молодец, выстояли! С уважением и восхищением!!!
Написать отзыв