Показать уведомления
Издать сборник стиховИздать сборник стихов

ЛЮЛЯК Е...БАБ.

Павлин Смородин
«Мясо и почечный жир мелко нарезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать мелко нарезанным луком, посолить по вкусу и оставить на 2-3 часа. Затем пропустить через мясорубку, добавив намоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, подлить в фарш примерно один стакан воды, перемешать и хорошо отбить массу о доску, смоченную водой.
Сформовать из массы небольшие сосиски и обжарить со всех сторон без панировки в раскалённом масле, после чего сейчас же подавать без какого-либо гарнира и соуса. Отдельно подать зелёный лук и ломтики лимона.»
 
Мясные блюда. Изделия из рубленого мяса. Люля-кебаб.
(Сб. «Кулинарные рецепты. Составитель: Л.И.Воробьёва. Из «Книги о вкусной и здоровой пище». Издание пятое, переработанное и дополненное. Москва. Изд-во «Колос». 1992 г.)
 
 
1.
 
Как не любить
Люляк - е…баб?!
 
…Сам лезет в рот,
Не зная риска,
Велик и толст,
Как баобаб…
 
( – Пшла в зад,
Тщедушная сосиска!)
 
 
2.
 
… Прочёл рецепт –
И весь в тоске –
Готов кричать
В него влюблённым:
«Не отбивайте
По доске!
Не жарьте
В масле раскалённом!»
 
 
3.
 
Я свято чту
Владелиц тить,
Но и Венере
Вырву руки,
Попустит Бог
Его пустить
Под нож жестокой мясорубки!
 
 
4.
 
В кулинарии
Зная толк
(В укор
Несведущему люду),
Его завидя,
Баба – волк,
Чья мощь инстинкта –
В тяге
К блюду.
 
 
5.
 
– Велим подать его
Скорей
Без соли,
Соуса
И перца, –
Пока
Не вздумало
Сгореть
В пожаре страсти
Бабье сердце!
 
 
 
31.08.2000
Стихи этого автора
Манит глупая истома.
Манит глупая истома.
ГУБАСТАЯ МАДАМ.
Манит глупая истома.

Награды

Награда недели
Отзывы
28.01.2018
Чудо ) 10+!
Павлин Смородин28.01.2018
Целую!
Вероника28.01.2018
:)
28.01.2018
ПризнАюсь, начал читать рецепт в недоумении... Но ради того, что - ниже, стоило!
Павлин Смородин28.01.2018
Очень важно прочитать рецептуру приготовления Люля-Кебаба с особым вниманием: всё стихотворение исходит из неё! Спасибо.
28.01.2018
То --Реализм, натурализ, короче -- изм,-- хорошо!
Павлин Смородин28.01.2018
Рад! Спасибо, Николай!
28.01.2018
Снимаю шляпу!!!!!!! Давно так не смеялся!!! (фарш пельменей якутского шамана, у которого "мясорубка" заболела)..
Павлин Смородин28.01.2018
)))))))!!!!!!
28.01.2018
Просто жесть, Паш!)) ты переплюнул сам себя)))
Павлин Смородин28.01.2018
Не может быть?! )))
Алёна Крушницкая28.01.2018
Люля уже дымится поди))))
Павлин Смородин28.01.2018
Агась! )))
Алёна Крушницкая28.01.2018
Так и знала!)) Срочно огнетушитель!
Павлин Смородин28.01.2018
Да, немедленно! Знаете, куда направить его струю? ))
Алёна Крушницкая28.01.2018
Прямо в цель!))))
Павлин Смородин28.01.2018
Обожаю грамотных дам!
28.01.2018
По поводу приготовления настоящих люля-кебаб хочу отметить у нас на Кавказе это блюдо подают с очень острым соусом , которым поливают еще горячий жирный люля-кебаб , в состав соуса входит: томат. чеснок. перец красный, хмели-сунели. и как можно больше всяких трав( кинза, укроп, петрушка, рейган ). И еще к бараньему мясу когда перекручивают на фарш, добавляют курдючное сало, для того что бы люля-кебаб были жирные и сочные, вот тогда это будет сказка.Подотрите слюнки.
Павлин Смородин28.01.2018
ГранМерси за столь подробные рекомендации! Отныне так и будем делать! А где "у нас на Кавказе", конкретнее?
Пинчук Галина28.01.2018
Я живу в красивейшем месте Северного Кавказа, в центре курортных городов Кавминвод в многонациональном городе Ессентуки, у нас проживают все нации северного Кавказа и поэтому очень богатая и разнообразная кухня, много санаториев разных направлений и поэтому приглашаю посетить наши города ( между ними расстояние в 20 минут на электричке ) это Железноводск, Пятигорск, Ессентуки и конечно же Кисловодск, впечатления гарантируется. Welcome.
Павлин Смородин28.01.2018
Сердечно благодарю за приглашение, Галина!
Швейбиш Михаил Алексеевич28.01.2018
Жена из Пятигорска .Бывали регулярно, все города знакомы. Мне нравятся и климат и кухня и люди. А вот курдючное сало даже не видел, только знаю, что где оно есть, только на нём готовят.
Пинчук Галина28.01.2018
Совершенно верно, а взять курдючное сало можно на рынке у тех кто продает баранину, если нет то под заказ.
Швейбиш Михаил Алексеевич28.01.2018
Это не везде.Курдючные бараны, вроде, специальная порода. Я его не пробовал, жена рассказывала.
Пинчук Галина29.01.2018
Огромный привет землячке. я написала рецепт люля-кебаб в идеале, а готовят из того что есть в наличии и на что позволяют финансы, я лично делаю из куриного фарша и поверьте не менее вкусно.
Швейбиш Михаил Алексеевич29.01.2018
Верю. Мы на 80% на курятину и индюшатину перешли.
28.01.2018
Да, Павел, раскладывать слова на составляющие - это Ваша "фишка"!!!
Павлин Смородин28.01.2018
Меткое наблюдение, Татьяна! Спасибо за внимание!
31.01.2018
Эх, давлюсь слюной))
31.01.2018
Вот это люляк! С улыбкой.
31.01.2018
В хороший мяс не суйте специф В рука возьмёте полотенцеф Его - (рука), помыв, протрёте, И водка пив, шашлик сожрёте. Ищё совет даю немношка: Не збивайте про лепёшка, И хорошо немношка лук, Мешат не буду, куший, друк! Если серьёзно, рецепт очень хороший! Свежее мясо не нуждается в большом количестве специй. если увлечься - вкус мяса теряется. Спасибо и за рецепт и за стихи!
Рябинина Ольга25.12.2020
Песни Давида, а соль вообще грубит и искажает вкус мяса. Во всех смыслах.
02.02.2018
Очень остроумно,прекрасные и необычные метафоры. .
Павлин Смородин02.02.2018
Благодарю Вас, Наталья! Очень приятно!
25.12.2020
Опп, стоппп! Только сейчас вникла вниманием... Почечный жир... уж не надпочечники ли? Не, конечно, в народной медицине это верное гормональное средство от подростковых гормональных угрей, но... У нас на Ключевой был случай, одна бабка-знахарка так вылечила девушку от прыщавости, но это подействовало на ея психику очень остро...
Павлин Смородин25.12.2020
Ольга, я данной рецептурой не пользуюсь. И это обстоятельство, вероятно, меня спасло ))
Рябинина Ольга25.12.2020
Бармалей, о то ж... смотритя... Бережёного, как говорицца...
18.09.2022
Когда скворчанье, брызги, храп, В восточной кухне ли, в российской, То знай: кебаб люлячит баб Своей отбитою сосиской!
АРИСТАРХ АРИСТАРХ19.09.2022
Тамара, Молвой народной возведён На пьедестал, воспет поэтом! Но если разобраться, он - Обыкновенная котлета...
19.09.2022
Кто стряпает кебаб-люля, Тому не страшны звездюля. И неспроста любимец баб - Охочий до люля-кебаб. Он не лукавит, не юлит, А без разбора баб люлит. Пришедшей на кебаб-люлю В довесок будет "ай-люлю"!