Кубанский борщ
Кубанский Борщ — это больше чем блюдо, это уже вековая традиция, это определенный ритуал, порой возведенный в культ.
Приятного аппетита, дорогие друзья!
Друзья, готовим борщ кубанский:
берём свинину на кости
и вот бульончик мы гурманский
сначала варим. Соблюсти
должны мы ритуал - и с вами
займёмся прежде мы корнями.
Со свёклой борщевой, с лучком,
с томатом, перцем, чесночком
зажарку приготовим ловко -
морковь нарежем мы соломкой.
Обжарим в масле лук с мукой,
чтоб измельчённая головка,
приобрела цвет золотой.
Туда добавим перец сладкий,
картофель, пастернак , томат.
При самой правильной закладке -
такой возникнет аромат,
что руки, словно под диктовку
вилок капусты измельчат.
Но есть секрет или уловка,
о ней хозяйки все молчат:
капустку с солью перетрите,
пусть пустит сок, вы подождите.
Добавьте зелень и чеснок
туда, где тоненький парок
дымится над кастрюлькой вашей.
Мы варим с вами борщ, не кашу.
А чтобы был он очень вкусный,
отправим следом мы капусту
с укропом, чесноком пахучим.
Ммм...Объединие! Нет лучше!
Отзывы
Светлана Дэн22.11.2016
Рецепт утащила к себе...слюнки сглотнула....аппетит проснулся.......Светлана так не честно такую красотень и утром показать растравить душу и не датьвозможностии попробовать.....спасибо искренне...и с уважением к вам
Донченко Светлана22.11.2016
Приятного аппетита, дорогая! Специально с утра выставила, чтобы к обеду хозяйки уже расстарались...
С улыбкой, Светлана.
Светлана Дэн22.11.2016
У меня будет брянский суррогат кубанского борща без пастернака но с улыбкой от автора... И надеждой что еще не раз на этой странички будем голодными глазами смотреть на изыски кубанской национальной кухни и благодарить автора искренне с улыбкой и легким сожалением что то что видят глаза нельзя попробовать в оригенале...с улыбкой к Вас Светлана
КЛЫК ЯНА10.01.2017
Замечательно!!!!!!!)
Донченко Светлана10.01.2017
Благодарю Вас, Яна.
