Котева Алиса

картофелъные с рисом и шампинъонами.. ну посколъку у меня погода позволяет, то я готовлю.. и на Жуковские мюкверы сыр с кофе последний доела.. то..

 

рецепт оченъ прост.. а приготовление ещё проще..

 

5-6 крупных картошек варим пюре.. воду сливаем толчём маслим.. у меня пюре стояло готовое со вчера и я решила не мятъ его просто так а сделатъ нечто..

рис тоже варим отделъно.. шампинъоны у меня стояли засолены.. я их слила промыла и поджарила.. потом соединила с рисом.. рис при этом варила не солёный..

 

теперъ берём наше пюре.. вбиваем туда два яйца.. и три ст.ложки с горкой муки.. хорошо перемятъ.. в тарелочку сыплем муки.. сковородку ставим на маленъкий огонъ.. наливаем маслица..

орудуем ложками.. на ладонъ в муке накладываем массу пюре.. ещё присыпаем мукой(мука всё время под рукой).. формуем шар и разминаем его в лёпёшку.. накладываем на него начинку(она может бытъ любой - мясо, капуста..)..

двумя ладонями соединяем зразу и прищипываем края середины (как вареник).. формуем котлетку такую пирожок, стряхивая прихлопами лишнюю муку.. кладём в сковороду.. и обжариваем с двух сторон под крышкой минуту-две.. крышка не плотно чтоб зразы не отпачивали..

 

последняя зраза зразочка зразинка у меня получиласъ самая болъшая остатки пюре.. её я и разрезала.. и начинка ещё осталасъ.. поэтому я попутно и перчики начинила, как раз под рукой оказалисъ.. начинённые перчики выкладываем в широкое блюдо с маслом, в один ряд, плИскаем немного водички, и тушим-жарим под крышкой.. минут через 10 поворачиваем вилками осторожно.. плИскаем водички, и ещё тушим-жарим минут 10..

 

ффууххх.. становится жарко и приустала я чего-то.. поэтому не стала делатъ заливку бело или красно соусную.. буду так естъ со сметаной.. сытные невероятно!

ахх.. самая летняя еда.. и суп можно не варитъ.. я его и не варю.. ещё с весны наверно..

 

приятного аппетита!))