Булатов Сергей

22 фев в 12:35

Сегодня кончается Масленичная неделя. День седьмой -- "Прощеное воскресенье".

Делаем и печем блины. И едим до отвала. Потому что уже завтра начинается Великий Пост.

БЛИНЫ РОССИЙСКИЕ. кухонный рецепт

Самое главное для печь нормальные блины — это соблюдение пропорций

при приготовлении теста для блинов. Перепробовал кучу разных рецептов

и пропорций. Целый месяц вместо хлеба готовил и кушал блины разных

пропорций. И определил для себя лучшие. Они таковы:

коньяк — 100 гр внутрь организма (

на 3 части жидкости (2 стакана молока и 1 стакан кипятка из воды)

надо 1,5 части (1,5 стакана) просеянной муки (

3 яйца (яйца должны быть куриные)

2 ст. ложки сахара (

1 ч. ложка соли (

50-100 гр. сливочного масла (

Поехали! Взбиваем яйца с солью и сахаром. Взбиваем вручную

вилкой. Использовать миксер с венчиком нельзя. Можно все испортить.

Далее. Во взбитые вилкой яйца вливаем 1 стакан молока и добавляем муку.

Сразу все 1,5 стакана. Работаем той же вилкой, которой взбивали яйца.

Работаем тщательно и старательно. Получаем густую тестообразную смесь.

Вливаем еще один стакан молока. Снова применяем нашу вилку. Растапливаем

наше сливочное масло и внедряем его еще в полутесто для блинов. Опять вилка.

И в оконцовке струйкой при постоянном помешивании вливаем кипяченую воду.

Выпекаем на специальной блинной сковородке. Готово дело! Кушать подано

Предыдущее:

"Рыбный пирог" (III). Молодой хозяйке на заметку (1)

Готово дело! Кушать подано!