Что ж, давай с тобой опять да грибки мариновать!

Почему опять? А съели то, что было на неделю,

За день – не за три иль пять!

 

Для готовки нужен нам ШАМПИНЬОНОВ килограмм.

Эти чудные грибочки – из любой торговой точки,

В свежем виде…Взяли там

 

Крепких, беленьких, некрупных.

(Покрупнее – лучше в суп их!)

Чисто моем, а потом варим в кипятке крутом

Три минуты… Недоступных

 

К ним приправ не надо – СОЛЬ брось в кастрюлю и постой

Рядом. Не перевари! И снаружи, и внутри

Гриб готов. Ему позволь

 

Отдохнуть. Теперь – парад: будем делать маринад!

Для него возьмём немножко САХАРКУ – в столовой ложке,

СОЛИ – в чайной. Всё подряд –

 

ЛИСТ ЛАВРОВЫЙ, и ДУШИСТЫЙ

ПЕРЕЦ молотый… Почистим

Полголовки ЧЕСНОКА… Отложи его пока.

Вскипятим рассольчик быстрый!

 

Закипело? Снять с плиты! В банку складываешь ты

Гриб, чеснок – колечки ЛУКА,

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ… Ну, наука!..

И лавровые листы…

 

Ложку масла – и рассол! Будет прян такой посол,

Если УКСУСА добавить и УКРОПЧИКОМ приправить…

…Завтра утром – всё на стол!