Заранее готовим паштет из индейки: отварные по отдельности печень и филе этой рождественской птицы остужаем и проворачиваем через мясорубку с поджаренным луком и морковью. Добавляем соль, перец, сливочное масло и старательно промешиваем до однородной массы. Готовим брусничный соус: ягоды с ничтожно малым количеством сахара приспускаем на огне и перекладываем в соусник. Всё!

Прямо в застолье гости берут горячую гренку, накладывают на неё паштет потолще, сдабривают сверху брусничным соусом – и надкусывают.

М-м-м-м, только успевай гренки подавать!

Самый смак в том, что это угощение и горячее, и деликатесное в соответствии с Новогодним застольем, а запас хлеба, паштета и соуса - соответствующий!

 

Все казусы и вирусы – забыты,

За годом Крысы год Быка идёт,

Нетерпеливо он стучит копытом,

Встречайте, но не разевайте рот!

 

Готовься к новой битве, Матадор,

Плащ алый и в руке стальная шпага,

Год нападающий летит во весь опор,

- Тебе понадобится воля и отвага!

 

Чтоб выстоять в бою и победить,

И заслужить законную награду,

А не рога в распоротой груди –

Ты изворотливостью публику порадуй!

 

Пусть не слабеет крепкая рука,

Будь ловок и силён, взнуздай Быка!