Шарлотка

По плещущим хлябям – авто, как ковчеги и лодки:

за окнами осень – во всей своей хмурой красе…

Дождь льёт со вчера – значит, время готовить шарлотку,

почти диетический, даже целебный десерт.

 

Четыре яйца. Уксус. Сахар-мука по стакану.

Соль, сода, корица. Лимон, чтобы сбрызнуть пласты.

Без дел залежались – пойдут и кефир, и сметана:

муки лишь досыпать, чтоб тесто осталось густым.

 

Взбить яйца и сахар – под венчиком горы взлетели,

метелью из сита дополнить арктический вид,

и яблоки дольками – главное в этом коктейле,

что в царскую сласть превращает обычный бисквит.

 

Горсть ломтиков солнца, что, в зорях июльских сгорая,

шафраном и мёдом румянит тугие бока;

душистая повесть о давнем изгнанье из рая –

треск пламени в печке, покой и муки облака,

 

надтреснутый голос, скупые негромкие фразы,

застиранный фартук – и выцветшей горечи гнёт…

Гора лепестков – золотистых, зелёных и красных –

потерянный свет и ушедшее лето вернёт.

 

…Ещё полчаса, и мольба дозревающей сдобы,

дух яблок в корице, лимонно-ванильный парок

унылый и серенький день превращают в особый,

напомнив мне тот, самый лучший – бабулин – пирог.