Лина

«Над кастрюлей почти зримо витали джины-обжиралы в облаках божественного аромата, в котором густо переплелись: баранина, картошка, гармоничный аккорд из трёх болгарских перцев — красного, жёлтого и зелёного; лук репчатый, белый и красный, вёл в этом хоре основной мотив; о моркови, помидорах и остром чилийском перце было заявлено в первых тактах вихревой увертюры. А над пряной бараньей песней царили струнные приправы — куркума и барбарис, кориандр и зира, выскочка-кинза и протяжная петрушка, — то вспыхивая на небосводе нёба вкусовым форшлагом, то щекоча жадные ноздри».

 

Приведённый текст — это отрывок из книги Дины Рубиной «Дизайнер Жорка. Книга вторая. Серебряный рудник». В нём описывается приготовление плова с бараниной, овощами и специями.

 

Я вдохновилась этим текстом и тоже решила порадовать себя настоящим пловом, в казане, с дымком.

Конечно, при этом не отменяются обязательные работы в огороде. Весна, готовимся к посадочному сезону, но вначале нужно всё расчистить, разгладить — короче, подготовить поле (огород) для деятельности.

А какие у вас планы на первые майские праздники??