Быль. 1977г. Однажды я был в наряде по кухне. Зашёл дежурный офицер, приказал мне и ещё одному курсанту, следовать за ним. Мы последовали. По пути офицер поставил нам боевую задачу. Кое-кто из личного состава фермы сломала ногу. Как сейчас помню – левую, заднюю. И нам приказали доставить больную свинью на мясокомбинат. Дальнейшие события отпечатались в моём юном мозгу на всю жизнь. В свинарнике царили неимоверная вонь и грязь. По стенам ходили огромные крысы. Они ходили и ни на кого не обращали внимания. Работники показали нам больную свинью. Она лежала на боку и листала отрывной календарь. Шучу.
Мы начали шуметь на свинью – эге-ге-гей, вставай, кыш, брысь. Свинья с трудом поднялась и поскакала на выход. У ворот свинофермы стоял крытый грузовик. К открытому заднему борту грузовика кто-то приставил три широкие доски. С помощью досок свинья и была погружена в кузов автомобиля. Грузили хрюшку максимально осторожно, бережно. Нам было очень жалко её. И мы думали, что на мясокомбинате есть ветеринарный пункт и там свинью будут лечить. Гипс наложат, костыли дадут или коляску…
Приехав на мясокомбинат, мы так же осторожно сгрузили свинью в каком-то крытом помещении и стали ждать – что дальше. Минут через 10 в помещение стремительно вошёл рослый мужчина. На нём был длинный, почти до пола, фартук из чёрной резины. На фартуке, в районе талии, в петлях, торчали различные ножи, ножики и длинные шило. Правой рукой мужик сжимал начало длинной цепи.
Где она? - проорал мужик. Мы оторопело молчали. Да и вопрос был риторический. Она лежала на боку и громко молилась.
Мужик захлестнул цепью заднюю ногу несчастной свиньи, причём захлестнул сломанную ногу. Потом  мужик, перебросив цепь через плечо, поволок куда-то жертву. Свинья пронзительно визжала. Издалека раздался его голос, – минут через 15 идите за мной.  Мы были потрясены. Но это оказались ещё не все потрясения. Мы обратили внимание на широкие двери. И из-за них нёсся какой-то непонятный шум. Мы приоткрыли дверь и в образовавшуюся щёлку увидели нечто  похожее на загон. В загоне метались свиньи, телята, овцы. Сверху на них, через несколько дуршлагов, лился кипяток. Пар, визг, рёв, вой. Страшная картина. Мне запомнился ошпаренный поросёнок с огромным гнойником в районе пупа.
Испуганно захлопнув дверь, мы поспешили туда, где нас ждали. Нас ждала женщина. Она сказала:- вон ваша свинья, и показала вверх. Высоко вверху висела  желтоватая свиная туша без головы. Неожиданно туша стала стремительно падать и, став почему-то ярко-белой, упала в какой-то огромный лоток и заскользила по нему куда-то вглубь цеха. И ещё что-то, как на резинке, стремительно вознеслось вверх. Снятая шкура. Или кожа, не знаю, как точно назвать.
 Через пару минут женщина принесла сумку с чем-то, вручила нам и попросила её кое-кому передать.
Мы возвращались в училище и молчали. На полпути заглянули в сумку и увидели свиную печень…